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绪论 1

第一章 低聚半乳糖生产的关键技术 12

范例1 利用酶法生产低聚半乳糖的关键技术 13

范例2 利用水相体系生产低聚半乳糖的关键技术 17

范例3 利用双相体系生产低聚半乳糖的关键技术 23

范例4 利用硫矿硫化叶菌酶法生产低聚半乳糖的关键技术 24

范例5 利用单形青霉菌酶法生产低聚半乳糖的关键技术 36

第二章 低聚乳果糖生产的关键技术 42

范例6 利用酶法生产低聚乳果糖的关键技术 43

范例7 利用模拟流化床反应器酶法生产低聚乳果糖的关键技术 45

第三章 低聚木糖生产的关键技术 50

范例8 低聚木糖生产的关键技术 51

范例9 化学－酶联合法生产低聚木糖的关键技术 59

第四章 低聚果糖生产的关键技术 74

范例10 利用蔗糖转化生产低聚果糖的关键技术 75

范例11 利用固定化Aspergillus japonicus生产低聚果糖的关键技术 79

范例12 利用菊粉降解生产低聚果糖的关键技术 85

范例13 利用双酶反应体系降解菊粉生产低聚果糖的关键技术 96

第五章 低聚异麦芽糖生产的关键技术 102

范例14 利用酶法生产低聚异麦芽糖的关键技术 103

范例15 利用新普鲁兰酶生产低聚异麦芽糖的关键技术 108

第六章 低聚壳聚糖生产的关键技术 114

范例16 酶法生产低聚壳聚糖的关键技术 115

第七章 大豆低聚糖生产的关键技术 128

范例17 从大豆乳清中分离大豆低聚糖的关键技术 129

范例18 从羽扇豆提取液中分离大豆低聚糖的关键技术 133

范例19 从豆腐黄浆水中分离大豆低聚糖的关键技术 135

范例20 从甜菜糖蜜中提取棉籽糖的关键技术 138

第八章 棉籽糖生产的关键技术 138

范例21 从棉籽中提取棉籽糖的关键技术 143

第九章 水苏糖生产的关键技术 146

范例22 水苏糖提取的关键技术 146

范例23 水苏糖精制的关键技术 155

第十章 偶合糖生产的关键技术 173

范例24 酶法生产偶合糖的关键技术 174

第十一章 乳酮糖生产的关键技术 179

范例25 乳酮糖生产的关键技术 179

范例26 利用碱单一催化法生产乳酮糖的关键技术 188

范例27 利用碱和硼酸协同催化法生产乳酮糖的关键技术 191

范例28 利用铝酸盐催化法生产乳酮糖的关键技术 197

第十二章 异麦芽酮糖生产的关键技术 200

范例29 以蔗糖为原料酶法生产异麦芽酮糖的关键技术 200

范例30 利用转基因烟草生产异麦芽酮糖的关键技术 209

范例31 利用转基因马铃薯生产异麦芽酮糖的关键技术 215

第十三章 海藻糖生产的关键技术 220

范例32 利用节杆菌生产海藻糖的关键技术 221

范例33 利用硫矿硫化叶菌生产海藻糖的关键技术 224

范例34 以麦芽糖为原料生产海藻糖的关键技术 231

第十四章 塔格糖生产的关键技术 234

范例35 利用酶法生产塔格糖的关键技术 234

范例36 利用半乳糖醇生产塔格糖的关键技术 240

范例37 塔格糖化学合成的关键技术 243

第十五章 结晶果糖生产的关键技术 247

范例38 利用酶法生产结晶果糖的关键技术 247

范例39 利用模拟移动床色谱技术生产结晶果糖的关键技术 253

范例40 利用液膜技术生产结晶果糖的关键技术 255

参考文献 263