高等学校教材试用本 养牛学 上pdf电子书版本下载

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第一章　绪论 1

第一节　牛在苏联国民经济中的意义 1

第二节　十月革命前俄国畜牧业的特徵 3

第三节　苏联畜牧业的发展 9

第二章　牛的起源 20

第一节　牛在动物学分类系统中的地位 20

第二节　牛的起源问题对於育种事业的意义 20

第三节　接近牛属（Bos）的一些牛种的特徵 21

（一）水牛 21

（二）？犎 22

（三）爪哇牛 25

（四）瘤牛 26

（五）大额牛 28

（六）？ 30

（七）牦牛 30

第四节　关於牛（Bos taurina）的驯化的史料 32

（一）牛的生物学特性及其在形成过程中所起的变化 33

（二）牛的颅骨型 34

（三）研究颅骨型对於解决牛的起源问题的意义 38

（四）苏联科学家对於牛的起源和驯化问题所作的研究工作 41

第三章　牛的体格及外貌 45

第一节　体格和外貌对於审查动物的健康与生产率的意义 45

第二节　不同用途的牛的体型 45

第三节　外貌 51

第四节　牛体各部的特徵 56

第五节　乳牛的外貌 60

第六节　肉牛的外貌 66

第七节　兼用品种的牛的外貌 67

第八节　役牛的外貌 69

第九节　牛的测量 70

第十节　指数 74

第十一节　牛的内部结构 76

第十二节　牛的体况 80

第十三节　外界环境对於牛的外貌的影响 81

第十四节　牛的年龄的鉴定 84

第十五节　毛色 90

第十六节　活量的测定 91

第十七节　应用评分法的外貌的总审查 94

第十八节　展览审查 98

第十九节　鉴定用的外貌审查 99

第四章　牛的生产率 104

第一节　乳的生产率 104

（一）乳的生产率的遗传性 110

（二）乳的成份的变化 113

（三）乳的生产率的计算 116

（四）乳的生产率的提高 117

（五）增加乳牛产乳量的方法 121

（六）在增加产乳量方面的成就 124

第二节　肉的生产率 129

（一）肉的生产率的遗传性及变异性 133

（二）影响於肉的生产率的因素 137

（三）肉类产品的计算 139

（四）动物饲养业的先进工作者在提高牛的肉的生产率方面的成就 140

第五章　牛的品种 142

第一节　品种区域化的原则 142

第二节　乳用品种 143

（一）雅罗斯拉夫品种 143

（二）霍尔摩戈尔品种 167

（三）塔吉尔品种 181

（四）乌克兰白头品种 189

（五）红色草原品种 192

（六）伊斯托边品种 204

（七）苏克逊牛 212

（八）褐色拉脱维亚品种 214

（九）西伯利亚牛 220

（十）奥斯特弗利兹品种 228

（十一）安格林品种 236

（十二）红色丹麦品种 237