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审定推荐 2

第一篇 五谷杂粮知多少 14

食疗养生的智慧 14

什么是五谷杂粮？ 14

天然的健康补给站 16

五谷杂粮的营养百宝箱 16

五谷杂粮中的四性五味 20

五谷杂粮中的五色理论 22

色补，让你更健康！ 22

根据自身体质，吃合适的五谷杂粮！ 24

五谷杂粮的烹调秘诀！ 28

养生健康煮 28

五谷杂粮食用注意事项！ 30

生机饮食与五谷杂粮的亲密关系！ 32

米食健康新革命 34

什么是发芽米？ 34

精制加工会使谷类的营养流失吗？ 36

认识基因改造食品 38

简单料理，轻松上手 40

杂粮料理工具篇 40

小米 44

第二篇 杂粮养生馆 44

3画 44

大麦 48

小麦 53

小麦胚芽 58

4画 63

无花果 63

5画 67

玉米 67

白凤豆 73

米豆 77

6画 77

芝麻 81

红豆 87

亚麻子 93

红米 97

7画 101

花生 101

芡实 107

杏仁 112

7画 112

花豆 117

8画 121

松子 121

9画 126

扁豆 126

南瓜子 131

荞麦 136

10画 141

莱豆 141

高粱 146

核桃 151

栗子 156

莲子 161

蚕豆 167

11画 171

野米 171

雪莲子 175

黄豆 179

绿豆 185

黑豆 191

12画 191

黑糯米 197

葵瓜子 203

13画 208

腰果 208

粳米 212

15画 218

豌豆 218

燕麦 223

16画 223

糙米 229

薏仁 235

20画 241

糯米 241

第三篇 Index附录索引 250

英文名索引 250

以热量100卡为单位的杂粮重量索引 252

性味分类索引 254

五谷杂粮的购买地点 255