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实验1 蛋白质的颜色反应 1

实验2 蛋白质的沉淀作用和因热凝固 4

实验3 蛋白质的两性反应和氨基酸的分开（纸上色谱法） 6

实验4 凯氏（Kjeldahl）定氮法（微量的）（示教） 9

实验5 酶（第一部分） 12

实验6 酶（第二部分） 14

实验7 比色计（示教） 16

实验8 光电比色计（示教） 18

实验9 无蛋白血滤液的制备 20

实验10 维生素（第一部分）和吸附色谱法（示教） 22

实验11 维生素（第二部分） 24

实验12 生物氧化 26

实验13 肝糖元的提取和水解 29

实验14 血糖的测定Ⅰ． 30

实验15 血糖的测定Ⅱ． 31

实验16 胰岛素与肾上腺素对血糖含率的影响 33

实验17 尿糖测定，尿酮体试验和胰脂酶试验 34

实验18 血中非蛋白氮的测定 36

实验19 血浆蛋白的测定 37

实验20 血中尿酸的测定 39

实验21 血脲的测定 40

实验22 尿中总氮量的测定 41

实验23 尿中氨氮的测定 42

实验24 血中氯化物的测定 43

实验25 血清钾的测定 45

实验26 血钠的测定 46

实验27 血浆二氧化碳容量（示教） 47

实验28 血清钙的测定 50

实验29 血中无机磷的测定 51

实验30 血液色素的分光分析（示教） 53

实验31 血铁的测定 54

实验32 胃液的消化蛋白质作用，胃液的游离盐酸和总酸量 55

实验33 胆盐，胆色素，尿胆素和尿胆素元实验，血浆胆红素的测定 57

附录1．注释 61

附录2．试剂和标准溶液配制法 71

附录3．缓冲剂 81

附录4．南医生物化学实验简介 85