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第一章　河蚌育珠 1

第一节 河蚌的生物学特征 1

第二节 河蚌的人工繁殖 5

第三节　植珠手术 8

第四节　育珠蚌的养殖 13

第二章　青虾养殖 19

第一节 青虾的生物学特征 19

第二节 青虾的苗种繁育 22

第三节 青虾的成虾养殖 26

第一节 罗氏沼虾的生物学特征 30

第三章　罗氏沼虾养殖 30

第二节 罗氏沼虾的苗种繁育 33

第三节 罗氏沼虾的成虾饲养 37

第四节　病害防治 40

第四章　南美白对虾养殖 42

第一节 南美白对虾的生物学特征 42

第二节 南美白对虾的苗种繁育 44

第三节 南美白对虾的成虾饲养 46

第五章　克氏螯虾养殖 51

第一节 克氏螯虾的生物学特征 52

第二节 克氏螯虾的人工繁育 60

第三节 克氏螯虾的成虾饲养 66

第六章　河蟹养殖 68

第一节 河蟹的生物学特征 68

第二节 河蟹的人工繁殖 69

第三节　幼蟹培育 72

第四节　成蟹养殖 74

第五节 河蟹养殖的病害及其防治 81

第七章　泥鳅养殖 83

第一节 泥鳅的生物学特征 83

第二节 苗种培育 84

第三节　池塘成鳅养殖 86

第四节　稻田成鳅养殖 87

第八章　斑点叉尾鮰养殖 91

第一节 斑点叉尾鮰的生物学特征 91

第二节 斑点叉尾鮰的人工繁殖技术 92

第三节 斑点叉尾鮰的苗种培育 94

第四节　斑点叉尾鮰的成鱼养殖 96

第五节 斑点叉尾鮰的网箱养殖 98

第九章　梭鱼养殖 100

第十章　鳖的养殖 103

第一节 鳖的生物学特征 103

第二节 鳖的苗种繁育 105

第三节 成鳖的饲养 111