老字号pdf电子书版本下载

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一、字号话古 1

（一）商业字号的由来 2

（二）北京商业字号的出现 9

二、千年古都商道沧桑 13

（一）旧京商事商市 14

元大都的商市 16

明清北京商市 20

（二）北京商号知多少 25

（三）北京老字号的分类 26

（四）北京商圈的布局 29

前门—大栅栏商圈 30

隆福寺商业圈 32

王府井—东单商业圈 36

西单—宣武门商业圈 36

（五）雅俗共赏的老字号名称 37

三、百年老号经营有道 43

（一）北京老字号的政治色彩 44

与皇帝和皇宫结缘 45

与王府结缘 47

官商结缘 48

（二）北京老字号的儒雅风韵 49

（三）北京老字号的经商之道 54

四、京城老字号 61

（一）饮食 62

张一元 62

信远斋 67

仿膳 71

砂锅居 79

链接：八大居 82

链接：四大居 85

烤肉季 85

烤肉宛 90

都一处 93

正阳楼 98

链接：八大楼 101

东来顺 104

链接：又一顺　西来顺　南来顺　南恒顺 110

西来顺 110

又一顺 112

南来顺 113

南恒顺 113

全聚德 115

便宜坊 120

全素斋 125

月盛斋 128

稻香村　桂香村　稻香春 133

稻香村 133

桂香村 136

稻香春 138

大顺斋 141

王致和 144

六必居 148

天源酱园 154

链接：北京酱菜园 156

（二）药店 157

同仁堂 157

鹤年堂 163

（三）绸缎鞋帽服饰 166

瑞蚨祥 166

链接：八大祥 173

内联升 174

（四）书画文房 179

荣宝斋 179

戴月轩 183

博古斋 185

文奎堂 186

（五）其他 189

东安市场 189

吉祥戏院 193

文盛斋 195

王麻子 198

主要参考书目 203