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文化是一种生活方式（代序） 1

一、广告：制造广州的商城名片 4

商城：广告的沃土 5

“墟市”之广告 6

“超市”之雏形 8

“洋”商的广告入粤 9

独步一时的民国商业促销手法 16

“广州制造”的广告形式 20

叫卖广告与广州市井风情 20

创意无穷的招牌广告 21

老字号中的浓郁粤味 23

在潮流浪尖上的广告与广告人 29

彰显时代特征的广告 29

“先行”：意识与观念的觉悟 34

标新立异的广告实践 40

“岭南风格”的独特性 44

二、路通财通：广州人的出行方式 48

一切从改变观念出发　　 49

扬名全国的“打的”　　 49

出行工具递变的背后　　 53

路通财通：从“瓶颈”到路网的转换　　 56

“通四海”·“达三江”　　 56

突破“瓶颈”的实践　　 60

“2小时交通圈”的创建　　 67

地铁创造的“新城市”　　 70

穿行：30分钟与1小时　　 70

地铁与广州时尚生活　　 73

汽车就是新生活　　 79

汽车的消费观：在务实与时尚之间　　 79

要速度更要自由：一种态度　　 81

汽车改变了什么　　 82

三、饮食广州 85

粤菜与城市符号 86

粤菜作为广州的符号 86

粤菜是一套礼仪 87

从“埋单”风行全国说起 89

“和味”：有容乃大 90

“和味”：汤底与粥底的比喻 90

“头啖汤的意义”：改良与创新 94

生猛的仅仅是海鲜吗 97

物无贵贱与平民生活 100

物无贵贱物物平等 100

以“揾食”的名义 102

从早茶到宵夜：亦忙亦闲的生活节奏 105

广州的“饮和食德” 108

老字号：饮食是一种德行 108

饮食是最高的风雅 109

饮食与“意头” 115

四、“双面”粤语的创造 118

语言与文化的讨论 119

“粤语”部落说 119

“开放与封闭”的双重性 122

推广普通话与学习粤语潮 125

粤语与岭南社会的特质 128

粤语的“机心” 128

趋利求吉的语言方式 132

粤语的古雅与传统民俗 134

“港化”下的粤语生活　　 138

粤语与开放窗口　　 138

港式流行文化的“制造”　　 142

粤语的“北伐”　　 144

从粤语词语的“北伐”开始　　 144

粤语创造“新文化”　　 146

新式粤语形态：流动与复合　　 148

后记　　 150