米氏说钙pdf电子书版本下载

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1.1．钙的故事 1

1.1.1．钙元素寻找的艰难 1

第1章　钙常识 1

1.1.2．钙促进心跳发现的偶然 3

1.1.3．“钙”文字创造的巧妙 5

1.2．钙与代谢 7

1.2.1．钙元素简介 7

1.2.2．钙代谢 11

1.3．钙与人体 14

1.3.1．人体含多少钙 14

1.3.2．钙的梯度分布 16

1.3.3．钙梯度的倒塌 17

1.3.4．钙的自稳系统 20

1.4.1．青少年抗缺钙的本领 22

1.4．钙与人生 22

1.4.2．成年人抗缺钙的能力 23

1.4.3．老年人缺钙引起甲旁亢 24

1.5．钙与疾病 26

1.5.1．缺钙会得的病 26

1.5.2．吃钙能治的病 27

第2章　钙缺乏 36

2.1．认识缺钙不容易 36

2.2．缺钙是“沉默病” 38

2.3．吃钙的标准 39

2.4．两种“钙标准”的差别 40

2.5．人一生少食用了多少钙 41

2.6．人一生少吸收了多少钙 42

2.7.1．美国 43

2.7．外国缺钙的现状 43

2.7.2．日本 44

2.7.3．其他国家 44

2.8．中国缺钙的现状 45

2.8.1．1982年全国营养调查数据 45

2.8.2．北京市卫生防疫站的数据 46

2.8.3．中国预防医学科学院的报告 46

2.8.4．北京积水潭医院的报告 46

2.8.5．解放军总医院妇产科的报告 46

2.8.6．1992年全国营养调查数据 47

2.9．2002年中国人“缺钙”创新低 48

2.10．人类的“钙营养”无故被压低 49

2.11.1．生命起源于富钙的海洋 52

2.11．人类缺钙的原因 52

2.11.2．常用食物严重“贫钙” 54

2.11.3．中国食谱严重“缺钙” 57

2.11.4．“膳食缺钙”的对策 59

第3章　钙误解 62

3.1．钙剂含量曾经错标 62

3.1.1．中国的钙剂标错了含量 62

3.1.2．中国有关部门的态度 63

3.1.3．美国有关部门的态度 64

3.1.4．钙剂是怎么标错的 65

3.1.5．标错的钙剂已全部淘汰 66

3.2．吸收率和吸收量两个概念大混淆 69

3.2.1．美国错用“吸收率”制定了钙标准 71

3.2.2．中国部分“专家”的严重误导 73

3.3.1．正常人吃多少钙，血钙也不会升高 74

3.3．吃了钙，血钙就升高吗 74

3.3.2．“超大量吃钙”的人体实验可以作证 76

3.4．吃钙会得结石吗 77

3.4.1．美国的调查证明：吃钙少，结石多 77

3.4.2．“缺钙者”血钙偏高，易生结石 78

3.5．不溶解的钙照常吸收 78

3.6．草酸不降低钙吸收 79

3.6.1．“草酸降低钙吸收”没有实验根据 80

3.6.2．人体对各类钙盐的吸收是一视同仁 80

3.6.3．人体实验证实，草酸不妨碍钙吸收 81

3.7．长期缺钙造成人体骨代谢失衡 82

3.7.1．正确认识骨质疏松 82

3.7.2．正确认识骨质增生 85

3.7.3．治疗“骨质疏松症”的误区 87

3.8．刷牙治不了龋齿病 88

第4章　钙食用 90

4.1．将“补钙”改为“吃钙” 90

4.2．钙剂的分类 91

4.2.1．钙化合物简介 91

4.2.2．碳酸钙应是口服钙剂的首选 93

4.2.3．对碳酸钙的评价 93

4.2.4．驳“碳酸钙耗尽胃酸”论 96

4.2.5．氧化钙、氢氧化钙不宜口服 97

4.2.6．葡萄糖酸钙只适用于静脉注射，不宜口服 98

4.2.7．骨头汤不能补钙 99

4.2.8．蛋壳能够补钙 99

4.3．怎么买钙 100

4.3.1．选择钙剂的依据 100

4.3.2．钙剂价格的对比 101

4.3.3．几个容易被误解的问题 102

4.4．怎么吃钙 105

4.4.1．钙片要嚼碎吃 105

4.4.2．吃钙经验谈 105

第5章　钙实验 108

5.1．实验简介 108

5.1.1．实验对象 112

5.1.2．实验方法 113

5.2．实验结果 113

5.2.1．10岁男童的钙平衡 113

5.2.2．两壮年男性的钙平衡 114

5.2.3．44岁女性的钙平衡 116

5.2.4．62岁男性的钙平衡 117

5.2.5．80岁老妪的钙平衡 120

5.2.6．28岁孕妇的钙平衡 121

5.2.7．VD与钙吸收的实验 122

5.2.8．血钙冲击实验 125

5.2.9．尿钙的实验 126

5.2.10．钙代谢周期的研究 129

5.3．实验讨论 132

5.3.1．对美国钙“DRIs”的质疑 133

5.3.2．对现行“尿钙正常范围”的质疑 138

5.3.3．对“维生素D促进钙吸收”的质疑 140

5.3.4．对“佝偻症、骨质疏松症”的讨论 142

5.3.5．对迄今“钙平衡实验”的质疑 145

5.4．“人体钙代谢”和古代“肾理论”的启示 148

附录1．术语注释 152

附录2．参考文献 155

后记 158