饮食 英文pdf电子书版本下载

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Preface 4

The Origins of Food 10

Traditional Foods 12

Foreign Foods 24

Eating Utensils and Etiquette 30

The Art of Chopsticks 32

Chinese Dinner Parties 40

Eating Etiquette 47

Food and Eating Customs 54

The Taste of Home Dishes 56

Eating During Festivals 64

The Eating Habits of Minority Ethnic Groups 73

Drinking Tea and Drinking Wine 84

Chinese People's Fondness for Tea 86

The Joy of Drinking Wine 105

Food and Health 122

The Harmony of The Five Flavors 124

The Culinary Arts 134

Food for Health Preservation 144

Eating Taboos 152

Eating around China 160

Local Dishes with Distinctive Flavors 162

Snacks from around China 179

Restaurants in China's Various Regions 187

Postscript:My Meal in a US Cafeteria 197