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鸡尾酒图鉴 以酒精含量和基酒排序 4

Part 1 鸡尾酒基础知识 21

鸡尾酒的魅力 同宝石般的绚丽，让人流连的美味 22

度数与口味 鸡尾酒的度数和口味是由基酒决定的 24

场合 无论何时都能够享受鸡尾酒 26

基酒 材料酒的特点可以决定鸡尾酒的特点 28

副材料 糖浆和水果可以增添鸡尾酒的色彩 30

调制方法和口味 调制方法的细微变化会引起鸡尾酒口味的巨变 32

冰和装饰 让酒的外观更好看、味道更丰富的处理方法 36

玻璃杯 不同形状的玻璃杯演绎不同的鸡尾酒 38

味道的衍历史 鸡尾酒在不断地发展，味道也在不断地产生着变化 40

专栏 “Cocktail（鸡尾酒）”的意思是公鸡的尾巴？ 42

Part 2 在酒吧品尝鸡尾酒 43

何为酒吧 享受酒与服务的特殊空间 44

从进店到离店 不破坏酒吧的氛围，享受微醺的感觉 46

点些什么 不知道该点什么时不妨从基酒类别和酒精浓度入手 48

从菜单中做选择 从类别名读出鸡尾酒的特点 52

选择鸡尾酒 根据季节、场景和心情选择鸡尾酒 54

原创 选择酒吧原创的鸡尾酒 58

调酒师 察言观色、人格魅力、完美技术 60

专栏 标准鸡尾酒图鉴 不能不知道的25种鸡尾酒 50

专栏 似懂非懂的酒吧礼仪 62

Part 3 鸡尾酒大全400例 63

金酒基酒 65

伏特加基酒 89

朗姆酒基酒 111

龙舌兰基酒 129

威士忌基酒 141

白兰地基酒 159

利口酒基酒 177

葡萄酒基酒 201

啤酒基酒 211

其他基酒 217

非酒精鸡尾酒 225

专栏 经常用于调制鸡尾酒的利口酒 180

专栏 如何将用餐与鸡尾酒结合起来？ 232

Part 4 在家中享用的鸡尾酒 233

组合的方法 不妨先试着用“基酒和调缓材料”调制一杯吧 234

材料 用家中现有的酒来慢慢集齐基酒 236

技术 家里已有的工具可以成为摇酒壶的替代品 238

家中制作鸡尾酒 自己可以完成的鸡尾酒设计 240

专栏 使用亲手制作的糖浆或利口酒来调制鸡尾酒 242

收录鸡尾酒一览表 244

鸡尾酒名索引 258