生活·家系列 从零开始读懂营养学pdf电子书版本下载

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第一章 现代人缺的不是营养，而是均衡 1

正确认识营养 2

营养来自每天的饮食，而不是营养保健品 3

食物的种类和营养价值分类 5

自查：你有营养缺乏吗 7

吃错营养保健品，比不吃更危险 9

营养保健品与用药禁忌 12

注意！营养过剩同样是营养不良 14

什么是均衡营养 16

均衡营养，要遵循中国人的特点 17

测一下，你的饮食是否营养均衡 19

小贴士：食物中的各类营养素含量之最 22

第二章 吃错了，一日三餐成祸首 25

从《中国居民膳食指南》说三餐健康 26

食物多样，谷类为主 27

吃动平衡，健康体重 28

多吃蔬果、奶类、大豆 30

适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉 31

少盐少油，控糖限酒 32

杜绝浪费，兴新食尚 33

三餐分配要合理，零食要适当 34

不吃早餐“六宗罪” 35

理想早餐应注意 37

每日饮食午餐为主 39

理想的六种午餐食物 41

晚餐应清淡至上 42

晚餐不科学，易得八种病 45

每天足量饮水，合理选择饮料 47

小贴士：饭前喝汤，胜过药方 48

第三章 零食和甜食，吃对了就有营养 51

吃零食都不健康吗 52

合理吃零食的三大原则 54

选择零食的三个等级 57

有关零食的几个误区 60

甜食到底该不该吃 63

应该吃甜食的五种情况 65

甜食这么吃不发胖 66

糖尿病患者可以吃哪些糖 68

反式脂肪酸——藏在美味里的杀手 71

教你认识几种食品添加剂 73

没有添加剂，食品会更优质吗 76

食品添加剂存在哪些安全问题 78

注意，这些不是食品添加剂！ 81

关于三聚氰胺的那些事 84

怎样减少添加剂的危害 86

小贴士：如何挑选含添加剂的食品 88

第四章 不同年龄人群的营养指导 91

均衡营养，做个健康孕妇 92

妊娠初期饮食质量至上 94

妊娠中后期需食补 97

产后饮食四大原则 99

婴儿：母乳喂养，食品辅助 100

幼儿：每日饮奶，不偏食不挑食 103

学龄儿童：吃好早餐 105

青少年：怎样吃饭最营养 108

青春期：营养均衡，控制体重 109

考生：注意营养“五关键” 112

中年人宜补充的食物 115

女性更年期宜多吃的食物 116

男子更年期宜多吃的食物 118

老人宜吃的抗衰老食物 119

老人饮食习惯遵照“3+3”原则 122

电脑族的营养选择 124

过劳族的营养补充 125

吸烟者的饮食保健 128

应酬族的营养补充 130

第五章 把吃出来的病吃回去 133

调理亚健康的营养处方 134

失眠 134

健忘 136

头痛 139

眩晕 141

耳鸣 143

疲劳综合征 145

调治中老年常见病的营养处方 148

糖尿病 148

高血压 151

高血脂 153

脂肪肝 156

冠心病 158

痛风 160

缓解消化系统症状的营养处方 164

口臭 164

腹泻 166

腹胀 168

便秘 170

胃痛 172

消化不良 174

胆结石 177

消除呼吸系统病的营养处方 180

感冒 180

咳嗽 182

哮喘 184

肺炎 186

咽炎 188

解除皮肤病困扰的营养处方 190

痤疮 190

脱发 192

太阳晒伤 193

白癜风 195

湿疹 197

牛皮癣 200

缓解骨肌疼痛的营养处方 202

颈椎病 202

骨质增生 204

落枕 206

类风湿性关节炎 208

小腿抽筋 210

腰椎间盘突出 212

踝关节扭伤 214

第六章 会吃的女人晒不黑，不发胖，人不老 217

饮食影响美丽容颜 218

这些食物最能抗衰老 220

白嫩健康的肌肤需要它们 223

小心，这些食物容易让你变黑 225

盲目减肥，会变老、人不瘦 227

这些食物可以“烧”掉脂肪 231

多亲近带给你饱足感的食物 233

慢进食，才能快减肥 235

蔬菜营养分等级，减肥效果各不同 237

生食营养更全面，绿色减肥更神奇 240

营养根据年龄补，才能享“瘦”无极限 243

排出体内毒素，才能瘦得轻松 247

减掉腹部赘肉的三大饮食法则 250

越温暖的食物，越能摆平肚肚 251

不想腹部突起，就尽量别喝这些 253

七种收腹食品助你拥有平坦小腹 255

这样吃，滋阴养肾又紧肤 259

造就完美发质的营养食谱 260

盐吃多了容易长皱纹 262

第七章 盘点和吃相关的N个提醒 267

清淡并非只吃水果蔬菜 268

清淡是口味的清淡 269

清淡饮食不是不吃盐 272

最营养的“一至七”饮食模式 275

素食者最需警惕的五大误区 276

“粗茶淡饭”，你吃对了吗 278

别轻视肥肉中的营养 280

榨汁让维生素C大量流失 281

不健康的饮食习惯1：暴饮暴食 283

不健康的饮食习惯2：“口重” 285

不健康的饮食习惯3：睡前吃东西 287

不健康的饮食习惯4：猪肉吃得多，鱼类吃得少 288

不健康的饮食习惯5：吃饭速度过快 290

不健康的饮食习惯6：剩饭剩菜接着吃 291