全国中等职业教育医护专业“十二五”规划教材 生物化学pdf电子书版本下载

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第一章 绪论 1

第一节 生物化学的发展简史 1

第二节 生物化学研究的内容 3

第三节 生物化学与医学的关系 5

第二章 蛋白质的结构与功能 6

第一节 蛋白质的生理功能 6

第二节 蛋白质的分子组成 7

第三节 蛋白质的分子结构 12

第四节 蛋白质结构与功能的关系 20

第五节 蛋白质的理化性质 21

第六节 蛋白质分类 25

第三章 酶化学 28

第一节 概述 28

第二节 酶的分子组成及作用原理 30

第三节 酶的分子结构与功能 33

第四节 影响酶催化作用的因素 37

第五节 酶与医学的关系 42

第四章 糖代谢 45

第一节 概述 45

第二节 糖的分解代谢 46

第三节 糖异生 58

第四节 糖原的合成与分解 61

第五节 糖代谢异常 63

第五章 生物氧化 65

第一节 概述 65

第二节 线粒体氧化体系 67

第三节 ATP的生成 75

第六章 脂类代谢 82

第一节 概述 82

第二节 血脂与血浆脂蛋白 83

第三节 三酰甘油的代谢 89

第四节 磷脂的代谢 100

第五节 胆固醇代谢 105

第七章 氨基酸代谢 109

第一节 蛋白质的营养作用 109

第二节 氨基酸的一般代谢 111

第三节 氨的代谢 115

第四节 个别氨基酸的代谢 119

第八章 核酸的结构、功能与核苷酸代谢 127

第一节 核酸的化学组成及一级结构 127

第二节 DNA的空间结构与功能 131

第三节 RNA的结构与功能 134

第四节 核酸的理化性质 137

第五节 核苷酸代谢 139

第九章 遗传信息的传递 150

第一节 DNA的生物合成——复制 150

第二节 RNA的生物合成——转录 157

第三节 蛋白质的生物合成——翻译 162

第十章 肝的生物化学 170

第一节 肝在三大营养物质代谢中的作用 170

第二节 肝在生物转化中的作用 171

第三节 胆汁酸代谢 173

第四节 胆红素代谢 174

第十一章 水和电解质代谢 179

第一节 正常人体的体液 179

第二节 水平衡 182

第三节 电解质平衡 184

第四节 水和电解质平衡的调节 186

第五节 钙、磷代谢 188

第六节 微量元素及镁代谢 194

第十二章 酸碱平衡 201

第一节 体内酸碱物质的来源 201

第二节 酸碱平衡的调节机制 202

第三节 酸碱平衡失调 207