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第一章 肉鸭的养殖现状和发展前景 1

一、世界养鸭业现状 1

二、我国养鸭业发展的历史与现状 2

三、我国肉鸭养殖业的发展前景及存在问题 3

四、规模化养鸭的科学规划 6

第二章 鸭场规划与建设 8

一、场址的选择 8

二、鸭场布局 10

三、鸭舍建筑 12

第三章 肉鸭的品种 17

一、肉用型鸭 17

二、兼用型鸭 20

第四章 肉鸭繁殖与孵化技术 25

一、自然交配 25

二、人工授精 26

三、种蛋的选择、消毒和贮存 31

四、孵化条件 34

五、人工孵化技术 36

六、孵化效果的检查 37

七、嘌蛋和初生雏的管理 40

第五章 肉鸭饲料配制 42

一、鸭的营养需要 42

二、常用饲料原料 44

三、日粮配合 45

四、饲料配制中的常见问题 47

第六章 肉鸭的饲养管理 48

一、肉鸭的生理和生活习性 48

二、雏鸭的饲养管理 50

三、肉用商品中鸭的饲养管理 60

四、肉用商品大鸭的饲养管理 63

五、种用育成鸭的饲养管理 65

六、产蛋种鸭的饲养管理 73

第七章 肉鸭疾病综合防治措施 81

一、鸭病的综合防治措施 81

二、建立严格的清洁及消毒制度 82

三、合理用药 85

四、合理免疫 88

第八章 肉鸭常见疾病防治 90

一、肉鸭常见的病毒性疾病 90

二、肉鸭常见的细菌性疾病 93

三、肉鸭常见的寄生虫病 103

四、肉鸭的营养代谢病 104

五、其他常见疾病 108

第九章 肉鸭屠宰及产品加工 116

一、屠宰工艺 116

二、活拔羽毛技术 120

三、鸭产品深加工 122

附录 鸭的免疫程序 127

参考文献 129