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上篇 商品学基础 3

第一章 商品与商品学 3

第一节 商品概述 3

第二节 商品学概述 7

第二章 商品质量与质量管理 15

第一节 质量 15

第二节 商品质量 20

第三节 商品质量的形成过程及影响因素 23

第四节 商品质量管理 27

第五节 ISO9000质量管理体系 33

第三章 商品标准与标准化 41

第一节 标准与商品标准概述 41

第二节 国际标准概述 48

第三节 我国的商品标准 53

第四节 商品标准化 60

第四章 商品认证与质量监督 67

第一节 商品认证 67

第二节 商品质量监督 84

第五章 商品分类 91

第一节 商品分类概述 91

第二节 商品分类标志 93

第三节 商品分类方法 96

第四节 商品目录与商品分类体系 98

第五节 超市商品分类分析 103

第六章 商品代码 111

第一节 商品代码概述 111

第二节 商品代码的编制方法 115

第三节 商品条码 126

第四节 物流条码 134

第七章 商品包装 139

第一节 商品包装概述 139

第二节 商品包装材料和技法 144

第三节 商品包装标志 149

第四节 商品包装装潢 155

第五节 商品的销售包装与运输包装 160

第八章 商品储运与养护 167

第一节 商品储运期间的质量变化 167

第二节 影响商品质量变化的因素及其控制措施 173

第三节 商品养护的技术方法 182

下篇 商品学实务 195

第九章 商品检验 195

第一节 商品检验概述 195

第二节 商品抽样 200

第三节 商品检验方法 204

第四节 商品品级确定 211

第十章 食品商品与质量检验 215

第一节 食品商品概述 215

第二节 食品商品质量基本要求 217

第三节 食品商品分类 222

第四节 酒类商品与质量检验 224

第五节 茶叶商品与质量检验 231

第十一章 纺织品、服装商品与质量检验 241

第一节 纺织品商品质量基本要求 241

第二节 纺织纤维的种类与特点 242

第三节 纺织纤维的鉴别 249

第四节 服装商品知识 256

第五节 服装商品质量检验 264

第十二章 日用工业品商品与质量检验 271

第一节 塑料制品与质量检验 271

第二节 日用玻璃制品与质量要求 278

第三节 日用化学制品与质量要求 282

第十三章 医药商品与质量管理 297

第一节 医药商品概述 297

第二节 药品质量管理和药品监督检验 305

第三节 药品的保管和养护 308

参考文献 317