图书介绍
吃的科学pdf电子书版本下载
- （美）罗伯特·沃克著；王燕译 著
- 出版社： 长沙：湖南科学技术出版社
- ISBN：9787535775375
- 出版时间：2013
- 标注页数：347页
- 文件大小：68MB
- 文件页数：359页
- 主题词：饮食营养学
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图书目录
第一章 甜言蜜语 1
第二章 世上的盐 27
第三章 土地的肥美产物 47
第四章 厨房里的化学物质 68
第五章 海鲜牛排 87
第六章 火与冰 118
第七章 好喝的饮料 135
第八章 神秘的微波 153
第九章 工具和技术 165
第十章 喝点什么？ 188
第十一章 欢乐的农场 214
第十二章 每日必需的蔬菜 234
第十三章 硕果累累的原野 252
第十四章 琥珀色的麦浪 273
第十五章 波光粼粼的大海 290
第十六章 食肉动物的嘉年华 296
第十七章 舌尖上的香料 318
第十八章 厨房万象 327