图书介绍
连锁门店营运管理实务 第2版pdf电子书版本下载
- 陆影主编；高皖，郑文新副主编 著
- 出版社： 大连：东北财经大学出版社
- ISBN：9787565410123
- 出版时间：2012
- 标注页数：226页
- 文件大小：62MB
- 文件页数：238页
- 主题词：连锁商店－商业经营－高等职业教育－教材
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图书目录
第1章 连锁门店营运管理概述 1
学习目标 1
引例 1
1.1连锁门店的类型、特点和功能 2
1.2连锁门店营运管理目标和内容 5
1.3连锁门店营运管理标准和标准化 8
本章小结 13
主要概念 14
基础训练 14
实践训练 14
第2章 连锁门店的组织结构、人员配置和经营绩效管理 16
学习目标 16
引例 16
2.1连锁门店的组织结构 17
2.2连锁门店的人员配置 20
2.3连锁门店的经营绩效管理 25
本章小结 34
主要概念 35
基础训练 35
实践训练 35
第3章 连锁门店店长的作业化管理 37
学习目标 37
引例 37
3.1连锁门店店长素质和岗位职责 38
3.2连锁门店店长作业流程和管理重点 42
本章小结 47
主要概念 47
基础训练 47
实践训练 48
第4章 连锁门店卖场的布局和管理 49
学习目标 49
引例 49
4.1连锁门店卖场布局的原则和作用 50
4.2连锁门店卖场外部布局 51
4.3连锁门店卖场内部布局 57
本章小结 69
主要概念 69
基础训练 69
实践训练 70
第5章 连锁门店商品陈列管理 72
学习目标 72
引例 72
5.1卖场内的商品配置 73
5.2一般商品陈列的原则和方法 77
5.3生鲜品陈列技巧 85
本章小结 90
主要概念 90
基础训练 90
实践训练 90
第6章 连锁门店理货作业管理 92
学习目标 92
引例 92
6.1理货员的基本素质和岗位职责 93
6.2理货员的作业规范和作业要领 95
6.3理货员应具备的商品和设备保养知识 99
本章小结 105
主要概念 105
基础训练 105
实践训练 105
第7章 连锁门店进存货和盘点管理 107
学习目标 107
引例 107
7.1连锁门店进货作业管理 108
7.2连锁门店存货作业管理 112
7.3连锁门店盘点作业管理 117
本章小结 130
主要概念 130
基础训练 131
实践训练 131
第8章 连锁门店收银作业管理 134
学习目标 134
引例 134
8.1收银人员工作职责和礼仪服务规范 135
8.2收银人员作业纪律和作业流程 137
8.3 POS收银机及收银作业管理重点 140
本章小结 153
主要概念 153
基础训练 153
实践训练 154
第9章 连锁门店销售作业管理 156
学习目标 156
引例 156
9.1顾客购买的心理过程及购买行为 157
9.2销售人员接待顾客流程和服务规范 160
9.3服务台作业管理 163
本章小结 169
主要概念 169
基础训练 169
实践训练 170
第10章 连锁门店促销活动和门店专柜管理 171
学习目标 171
引例 171
10.1连锁门店的促销作用和方式 172
10.2 POP广告促销 174
10.3连锁门店促销方案设计及实施 177
10.4连锁门店专柜管理 179
本章小结 184
主要概念 184
基础训练 184
实践训练 185
第11章 连锁门店顾客投诉和顾客关系管理 187
学习目标 187
引例 187
11.1顾客投诉意见的主要类型及处理方式 187
11.2顾客投诉意见的处理程序 193
11.3建立顾客关系管理制度 197
本章小结 199
主要概念 199
基础训练 199
实践训练 199
第12章 连锁门店防损和安全管理 201
学习目标 201
引例 201
12.1连锁门店损耗的产生及防范 201
12.2连锁门店安全管理 209
本章小结 218
主要概念 218
基础训练 218
实践训练 219
综合实训 222
主要参考文献 226