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基础知识和理论部分 1

第一章 溶液 1

第一节 溶液及其浓度 2

第二节 稀溶液的依数性 8

第三节 胶体溶液（选修） 13

第二章 化学平衡原理 19

第一节 化学平衡 20

第二节 化学平衡移动原理 26

第三章 分析化学基础 33

第一节 分析化学概述 33

第二节 定量分析的误差 37

第三节 滴定分析概述 45

第四章 酸碱反应与酸碱滴定法 58

第一节 酸碱质子理论 59

第二节 水溶液酸碱度的计算 61

第三节 酸碱平衡的移动 68

第四节 酸碱滴定法 76

第五章 沉淀反应与沉淀滴定法 91

第一节 沉淀-溶解平衡与溶度积 92

第二节 影响沉淀-溶解平衡的因素 95

第三节 分步沉淀和沉淀的转化 97

第四节 沉淀滴定法 99

第五节 标准溶液的配制 103

第六节 银量法应用示例 103

第六章 配位反应与配位滴定法 107

第一节 配合物的基本概念 108

第二节 配位平衡 110

第三节 配位滴定法 112

第七章 氧化还原反应与氧化还原滴定法 127

第一节 氧化还原反应 127

第二节 原电池和电极电位 131

第三节 电极电位的应用 137

第四节 氧化还原滴定法 140

第八章 吸光光度法 151

第一节 吸光光度法的原理 152

第二节 吸光光度法和测量条件的选择 155

第三节 显色反应 159

第四节 吸光光度法的应用 160

第九章 pH电位测定法 163

第一节 电位分析法的基本原理 163

第二节 直接电位法测定溶液pH值 167

第十章 农业生产中重要离子的鉴定方法（自学） 172

第一节 阳离子的定性分析 172

第二节 阴离子的定性分析 181

第十一章 有机化合物的基础知识 189

第一节 有机化合物及其特点 189

第二节 碳原子的结构特点及成键性 191

第三节 有机化合物的物理性质与结构的关系 198

第四节 研究有机化合物的方法（选修） 201

第五节 如何学习有机化学 202

第十二章 有机化合物的分类和命名 205

第一节 碳链化合物的分类及命名 205

第二节 碳环化合物 211

第三节 官能团的分类和命名 215

第十三章 有机化合物分子的空间形象（立体化学） 223

第一节 碳碳单键的旋转性 223

第二节 取代基在平面分子中的取向 224

第三节 分子的不对称性 227

第十四章 烃和芳香烃的重要反应 233

第一节 饱和烃（烷烃）的化学性质 233

第二节 不饱和烃的化学性质（烯烃和炔烃） 234

第三节 芳香烃的化学性质 239

第十五章 卤代烃、醇、酚、醚的重要反应 245

第一节 卤代烃的化学性质 245

第二节 醇的化学性质 248

第三节 酚的化学性质 251

第四节 醚的化学性质 252

第十六章 醛、酮的重要反应 256

第一节 羰基上的加成反应 256

第二节 醛、酮的a-H反应 259

第三节 醛的氧化反应 261

第四节 醛、酮的还原反应 262

第五节 醛的歧化反应 262

第十七章 羧酸与胺的重要反应 266

第一节 羧酸及其重要衍生物的化学性质 266

第二节 取代酸的化学性质 268

第三节 胺的化学性质 269

第十八章 糖与氨基酸的结构及重要反应 273

第一节 糖的结构与化学性质 273

第二节 氨基酸的结构与化学性质 280

专题部分 287

专题一 蛋白质、酶、核酸 287

专题二 油脂、肥皂、表面活性剂 293

专题三 生物碱 298

专题四 煤炭、石油和天然气 301

专题五 合成高分子材料 308

专题六 食品与化学 314

专题七 农药化学 320

实验部分 326

一、实验室规则 326

二、实验室安全规则和意外事故的处理 326

三、常用实验仪器介绍 328

四、实验基本操作 334

（一）玻璃器具的洗涤和干燥 334

（二）简单玻璃工操作 335

（三）塞子的配置与打孔 337

（四）加热 338

（五）试剂及试剂的取用方法 340

（六）沉淀的分离和洗涤 342

（七）重结晶 345

（八）熔点的测定及温度计的校正 348

（九）分析天平简介 352

（十）滴定分析常用仪器的使用 355

（十一）分光光度计（721型） 363

（十二）蒸馏 365

（十三）台秤的使用 368

五、实验 369

实验一 分析天平的使用 369

实验二 酸碱标准溶液的配制和比较滴定 371

实验三 碱灰中总碱量的测定 373

实验四 食醋中总酸量的测定 376

实验五 水的总硬度的测定（EDTA滴定法） 378

实验六 双氧水中H2O2含量的测定（KMnO4法） 380

实验七 铁的测定（吸光光度法） 381

实验八 苯甲酸的制备 383

实验九 苯甲酸的重结晶及熔点测定 384

实验十 乙醇沸点的测定 385

实验十一 乙酸乙酯的制备 386

实验十二 茶叶中咖啡因的提取 388

实验十三 有机化合物模型构建 390

附录 393

附录一 各章习题参考答案 393

附录二 弱酸、弱碱在水中的离解常数（25C） 402

附录三 EDTA螯合物的logKMY（25C I=0.1） 405

附录四 标准电极电位 406

附录五 难溶化合物的溶度积（18～25C） 416

附录六 常用的酸溶液的相对密度和浓度 418

附录七 一些化合物的相对分子质量 418

附录八 国际原子量表 422

附录九 七个基本物理量及其基本单位 423

附录十 常用有机溶剂的物理常数 423

附录十一 主要参考书目 424