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作者介绍 4

作者序 5

第一章 中国十七大名酒 10

茅台酒 10

五粮液 23

汾酒 37

洋河大曲 53

剑南春 66

董酒 77

古井贡酒 90

西凤酒 100

全兴大曲 112

双沟大曲 123

武陵酒 130

郎酒 136

泸州老窖特曲 148

宝丰酒 160

宋河粮液 170

沱牌曲酒 178

黄鹤楼酒 185

第二章 中国酒文化 196

酒文化之古代篇 196

一、史前时期——中国酿酒起源 196

二、先秦时期——酒礼酒俗之兴 197

三、秦汉时期——四方名品汇天下 199

四、魏晋南北朝时期——狂烈的饮酒之风 201

五、隋唐时期——觥筹交错话唐诗 203

六、两宋时期——官酒家酿齐绽放 204

七、元朝时期——划时代的蒸馏白酒 205

八、明清时期——全面发展的中国酒业 206

酒文化之现代篇 208

一、民国时期 208

二、新中国成立后的中国酒业与中国评酒会 213

第三章 藏酒之乐 224

我的收藏之乐——中国洋酒白兰地 224

我的收藏之乐——戏说“国酒” 226

我的收藏之乐——五香曲酒 228

我的收藏之乐——“官亭”与“梯杷” 229

我的收藏之乐——春酒 230

我的收藏之乐——关于“五七”的回忆 232

我的收藏之乐——愿君处处“宜春酒” 234

第四章老酒收藏问与答 238

老酒真的好喝吗？ 238

收藏什么品牌的白酒？ 241

收藏什么酒质的白酒？ 243

收藏多少度数的白酒？ 244

收藏什么香型的白酒？ 245

收藏白酒需要关注品相吗？ 247

收藏什么年份的白酒？ 249

收藏什么成分的白酒？ 251