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第一章 零售导论 1

引例 1

本章知识结构图 3

第一节 零售及零售业的概念 3

第二节 零售业态的演变 7

第三节 零售业发展概略 13

本章小结 17

关键名词 18

思考题 18

案例分析 18

本章实训 19

延伸阅读 20

第二章 零售战略 21

引例 21

本章知识结构图 23

第一节 零售战略环境 24

第二节 零售战略规划 29

第三节 零售战略类型 35

本章小结 41

关键名词 42

思考题 42

案例分析 42

本章实训 43

延伸阅读 44

第三章 零售选址 45

引例 45

本章知识结构图 47

第一节 零售选址类型 48

第二节 零售选址理论 51

第三节 零售商圈分析 53

第四节 零售店址选择 62

本章小结 66

关键名词 67

思考题 67

案例分析 67

本章实训 68

延伸阅读 69

第四章 购物环境设计 71

引例 71

本章知识结构图 73

第一节 店面设计 73

第二节 店面布局 81

第三节 商品陈列 88

本章小结 93

关键名词 94

思考题 94

案例分析 94

本章实训 95

延伸阅读 96

第五章 零售采购 97

引例 97

本章知识结构图 99

第一节 商品结构与来源选择 99

第二节 零售采购目标与制度 108

第三节 零售采购流程与决策 113

第四节 零售采购中的伦理与法律问题 117

本章小结 119

关键名词 120

思考题 121

案例分析 121

本章实训 123

延伸阅读 124

第六章 零售品牌 125

引例 125

本章知识结构图 128

第一节 零售品牌概述 128

第二节 零售商自有品牌 133

第三节 零售服务品牌 140

本章小结 146

关键名词 146

思考题 146

案例分析 147

本章实训 148

延伸阅读 149

第七章 零售定价 151

引例 151

本章知识结构图 152

第一节 零售定价目标与政策 153

第二节 零售定价方法 160

第三节 零售定价策略 164

第四节 零售价格调整 167

本章小结 172

关键名词 173

思考题 173

案例分析 173

本章实训 175

延伸阅读 176

第八章 零售促销 177

引例 177

本章知识结构图 178

第一节 零售促销概述 179

第二节 零售促销组合 182

第三节 零售促销管理 191

本章小结 195

关键名词 195

思考题 195

案例分析 196

本章实训 199

延伸阅读 200

第九章 零售服务 201

引例 201

本章知识结构图 203

第一节 零售服务的性质与影响因素 204

第二节 零售服务的内容 209

第三节 零售服务流程 213

第四节 零售服务控制 217

本章小结 222

关键名词 222

思考题 223

案例分析 223

本章实训 224

延伸阅读 225

第十章 零售管理 227

引例 227

本章知识结构图 229

第一节 零售人力资源管理 230

第二节 零售财务管理 236

第三节 零售业务管理 241

第四节 零售信息管理 249

本章小结 253

关键名词 253

思考题 253

案例分析 253

本章实训 255

延伸阅读 256

主要参考书目 257