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第一篇 自我管理 2

第一章 酒店职业经理人的角色定位 2

第一节 酒店业的发展 2

第二节 酒店管理的发展 4

第三节 做最成功的酒店职业经理人 6

第四节 酒店职业经理人的角色定位 8

第二章 酒店职业经理人的时间管理 23

第一节 什么是时间管理 23

第二节 时间哪里去了——时间分析 28

第三节 时间管理的原则 34

第四节 时间管理的改进方法 40

第三章 酒店职业经理人的沟通技巧 45

第一节 什么是沟通 45

第二节 沟通分析理论及其应用 46

第三节 沟通模式分析 51

第四节 同理心沟通技巧 60

第五节 工作沟通技巧 66

第四章 酒店职业经理人的情商与影响力 73

第一节 智商、情商、逆境商 73

第二节 情商的培养 79

第三节 情商与影响力 87

第二篇 工作管理 96

第五章 酒店战略目标管理 96

第一节 酒店战略管理 96

第二节 酒店目标管理 105

第三节 酒店计划管理 112

第六章 酒店筹建筹备管理 117

第一节 酒店筹建筹备概述 117

第二节 酒店筹建管理 119

第三节 酒店筹备管理 127

第七章 酒店质量管理 152

第一节 酒店服务 152

第二节 酒店服务质量 155

第三节 酒店服务质量管理 157

第八章 酒店执行力 163

第一节 什么是执行力 163

第二节 人员流程 165

第三节 战略流程 175

第四节 运营流程 178

第五节 执行力文化 180

第九章 酒店绩效管理 187

第一节 酒店绩效管理概述 187

第二节 酒店绩效管理系统的设计 189

第三节 酒店绩效管理的科学工具 201

第三篇 领导力发展 216

第十章 酒店职业经理人的授权技巧 216

第一节 什么是授权 216

第二节 授权技巧 219

第十一章 酒店员工的培育与发展 235

第一节 创造成长的空间 235

第二节 酒店的培训与开发 237

第三节 酒店培训的运行与管理 239

第十二章 酒店职业经理人的激励技巧 254

第一节 激励是什么 254

第二节 激励的原理和理论 257

第三节 常用的激励菜谱 261

第四节 有效的激励策略 265

第十三章 酒店职业经理人的团队建设 272

第一节 团队是什么 272

第二节 团队的五个发展阶段 273

第三节 团队成员的角色 281

第四节 高绩效团队建设 284

第十四章 酒店职业经理人的领导艺术 290

第一节 什么是领导 290

第二节 领导风格 294

第三节 情商领导力 303

第十五章 酒店的企业文化建设 310

第一节 什么是企业文化 310

第二节 酒店品牌文化 313

第三节 酒店企业文化建设 321

参考答案要点 326

参考文献 335