营养科学实用指南 粮油豆类调味品饮品分册pdf电子书版本下载

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粮食篇 1

大米 1

糯米 16

黑米 32

小米 34

黄米 40

薏米 41

高粱 47

小麦 50

大麦 67

荞麦 71

燕麦 78

青稞 82

芡实 83

豆类和薯类篇 85

红薯 85

花生 89

芝麻 93

黄豆 95

黑豆 109

绿豆 114

红小豆 121

蚕豆 125

豌豆 130

扁豆 134

豇豆 138

四季豆 141

调味品篇 145

食盐 145

味精 152

食醋 155

酱油 158

食糖 160

蜂蜜 163

姜 165

葱 168

大蒜 172

香菜 176

辣椒 178

胡椒 180

花椒 182

大茴香 184

桂皮 186

食用油篇 188

花生油 188

香油 190

豆油 192

菜籽油 194

色拉油 196

葵花籽油 198

玉米油 200

橄榄油 202

猪油 204

饮品篇 206

水 206

碳酸饮料和果汁 208

绿茶 210

花茶 212

红茶 213

咖啡 214

杏仁露 216

豆浆 217

白酒 219

啤酒 220

红葡萄酒 222

黄酒 223

附录1 粮油豆类调味品饮品的感官鉴别 226

附录2 粮油豆类调味品饮品感官标准要求摘要 259

参考文献 262