科普通鉴 10 食品安全pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

科普通鉴 10 食品安全PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

引言 1

1食品添加剂 3

1.1食品添加剂不是魔鬼 3

1.2食品添加剂的作用 4

1.3食品添加剂的使用范围和剂量 7

1.4食品添加剂的使用要求 8

1.5食品添加剂的安全摄入量 9

1.6食品添加剂的误区 10

1.7培养良好的生活习惯 11

2滥添与伪造 13

2.1“整容”大米 13

2.2红艳艳的食品 16

2.3腐竹、粉丝与漂白剂 19

2.4三聚氰胺的危害 22

2.5窝窝头与馒头 24

2.6大头娃娃的悲剧 27

3转基因食品 30

3.1撩起转基因食品的面纱 30

3.2转基因食品的特点 31

3.3转基因食品的类别 33

3.4转基因食品的安全性 35

3.5转基因食品的评鉴 37

4农药残留 40

4.1鱼的悲哀 40

4.2越战残留的殇 42

4.3阳光的味道 44

4.4除虫菊和拟除虫菊酯 47

4.5农药残留这点事 48

5林林总总的加工食品 52

5.1方便面的瘾念 52

5.2杞人忧天 54

5.3清凉世界 56

5.4爆米花的诱惑 58

5.5臭出来的美味与迷思 61

5.6承载生命之舟的水 63

6保健食品 66

6.1认识保健食品 66

6.2保健食品的发展现状 68

6.3保健食品的选购 73

7污染食品的“妖魔鬼怪” 79

7.1亚硝酸盐 79

7.2杂环胺 81

7.3二？英 83

7.4有毒金属 85

7.5酚与醛 89

7.6黄曲霉毒素 92

7.7“疯牛病” 94

7.8苯并芘 95

8食品中的激素 98

8.1植物雌激素 98

8.2“靓丽”的水果 102

8.3传言中的“激素鸡” 104

8.4牛奶中激素的是与非 107

9食品选购 111

9.1标签解读 111

9.2安全标志识别 119

9.3粮食类选购 129

9.4蔬菜水果类选购 133

9.5奶及奶制品选购 137

10厨房小贴士 142

10.1营养餐的营养法则 142

10.2砧板与菜刀的清洁 146

10.3厨房抹布的清洁 147

10.4蔬菜的清洗 149

10.5剩余食品的保存 150

10.6冰箱里的安全与不安全 151

10.7煎炒烹炸“油”问题 154

10.8生吃食物有讲究 158

10.9厨房里的危险品 159

10.10洗手不是简单事 160

10.11天然食物的安全隐患 162

10.12怕冷与怕热的食物 164

10.13食物相克质疑 165

10.14餐馆就餐学问多 166

结语 169

参考文献 171

后记 172