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第一章 科学饮食，告别同“肝”共苦的日子 3

001.饮食调理对肝病的重要性 3

002.养肝护肝的饮食原则 3

003.养肝护肝的营养素 4

004.不当饮食对肝病的危害 6

005.肝病患者如何吃水果 7

006.妊娠合并肝炎患者的饮食调养 7

007.老年肝炎患者的饮食调养原则 8

008.儿童病毒性肝炎的调养原则 10

009.肝炎患者的茶饮调理 11

010.养肝护肝的饮食禁忌 11

011.饮食过饱对肝病患者的危害 12

012.肝病患者进补的注意事项 13

013.肝硬化及肝性脑病的饮食原则 15

014.酒精肝患者的饮食调养 16

015.急性肝炎的饮食调养原则 17

016.肝癌患者的饮食调养原则 17

017.脂肪肝的饮食须知 19

018.肝炎并发糖尿病的饮食 19

019.养肝，科学的烹调方式也很重要 20

第二章 养肝五谷 23

粳米 23

玉米 25

薏米 27

燕麦 29

荞麦 31

黄豆 34

绿豆 36

红豆 38

红薯 40

第三章 养肝蔬菜 45

菠菜 45

生菜 47

韭菜 49

大白菜 52

卷心菜 54

茼蒿 56

西红柿 59

西葫芦 61

茄子 64

四季豆 66

黄瓜 68

冬瓜 71

南瓜 73

芦笋 76

竹笋 78

胡萝卜 80

洋葱 83

苦瓜 86

黄花菜 88

香菇 91

金针菇 93

猴头菇 96

黑木耳 98

银耳 101

海带 103

山药 106

芋头 108

莲藕 110

第四章 养肝肉类 115

猪血 115

猪肝 117

羊肉 120

羊肝 123

乌骨鸡 125

鸡肉 128

鸡肝 130

兔肉 133

鸭肉 135

鸽肉 137

鹌鹑肉 140

第五章 养肝水产 145

虾 145

牡蛎 147

蛤蜊 149

海参 152

鱿鱼 154

带鱼 157

泥鳅 160

甲鱼 162

草鱼 164

鲤鱼 167

鲫鱼 169

黄鱼 172

鲈鱼 175

第六章 养肝水果 181

苹果 181

香蕉 183

梨 186

橘子 188

芒果 190

猕猴桃 193

木瓜 196

西瓜 198

葡萄 202

第七章 养肝中药 207

枸杞子 207

五味子 208

女贞子 209

山楂 209

黄芪 210

丹参 211

柴胡 212

虎杖 213

茵陈 214

大黄 214

人参 215

冬虫夏草 216

甘草 217

蒲公英 218

车前子 218

白茅根 219

茯苓 220

决明子 221

芦荟 222

栀子 223

白芍 224

三七 225

川芎 226

灵芝 227

夏枯草 228

第八章 其他 231

鸡蛋 231

牛奶 233

大枣 235

豆浆 237

花生 239

核桃 242

蜂蜜 244

蚕蛹 247

豆腐 249