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第1章 连锁企业经营概述 1

学习目标 1

案例导入 1

1.1连锁经营的发展历史及现状 2

1.2连锁企业经营的定义及特征 6

1.3连锁经营的基本模式 9

本章小结 14

主要概念 15

基础训练 15

案例分析 16

实践训练 17

第2章 连锁企业的组织结构 18

学习目标 18

案例导入 18

2.1连锁企业组织结构概述 19

2.2连锁企业总部的组织结构 26

2.3连锁企业门店的组织结构 29

2.4连锁企业配送中心的组织结构 33

本章小结 37

主要概念 38

基础训练 38

案例分析 38

实践训练 39

第3章 连锁经营企业的战略规划 41

学习目标 41

案例导入 41

3.1连锁经营企业的经营战略 42

3.2连锁经营企业的发展战略 47

3.3连锁经营企业的竞争战略 50

本章小结 54

主要概念 54

基础训练 54

案例分析 54

实践训练 56

第4章 连锁企业的总部管理 57

学习目标 57

案例导入 57

4.1连锁企业的商品管理 58

4.2连锁企业的信息管理 66

4.3连锁企业的人力资源管理 74

4.4连锁企业的财务管理 80

本章小结 88

主要概念 88

基础训练 89

案例分析 91

实践训练 92

第5章 连锁企业的门店管理 94

学习目标 94

案例导入 94

5.1店面的设计与布局 95

5.2进货和存货管理 103

5.3商品陈列 107

5.4门店的销售服务管理 113

本章小结 125

主要概念 126

基础训练 126

案例分析 128

实践训练 128

第6章 连锁企业配送中心管理 130

学习目标 130

案例导入 130

6.1连锁企业商品配送概述 131

6.2连锁企业配送中心概述 142

本章小结 152

主要概念 152

基础训练 152

案例分析 153

实践训练 154

第7章 连锁企业特许经营 156

学习目标 156

案例导入 156

7.1特许经营概述 158

7.2特许经营的本质和经营规则 166

7.3特许经营有关法律法规 168

本章小结 175

主要概念 175

基础训练 175

案例分析 176

实践训练 177

第8章 连锁经营业态分析 179

学习目标 179

案例导入 179

8.1业态的概念与发展历史 180

8.2连锁超级市场 185

8.3连锁便利店 188

8.4连锁专营店 192

8.5当前经营业态发展趋势 197

本章小结 199

主要概念 200

基础训练 200

案例分析 200

实践训练 201

附录 202

主要参考文献 209