饭店人力资源管理pdf电子书版本下载

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第一章 饭店人力资源管理概述 1

第一节 人力资源与人力资源管理 2

第二节 饭店人力资源管理 11

第二章 饭店人力资源规划 19

第一节 饭店人力资源规划概述 20

第二节 饭店人力资源规划的程序 24

第三节 饭店人力资源规划预测 28

第三章 饭店工作分析与设计 37

第一节 饭店工作分析概述 38

第二节 饭店工作分析的方法 42

第三节 饭店工作分析的程序 47

第四节 饭店工作设计 53

第四章 饭店员工招聘与选用 61

第一节 饭店员工招聘 62

第二节 饭店员工选用 71

第三节 饭店员工录用 81

第五章 饭店员工培训 85

第一节 饭店员工培训概述 86

第二节 饭店员工培训的内容与方法 90

第三节 饭店员工培训体系 94

第六章 饭店员工职业生涯设计 109

第一节 员工职业生涯概述 110

第二节 饭店员工职业生涯的设计与管理 114

第七章 饭店员工激励 123

第一节 激励理论 124

第二节 饭店主要激励制度与方法 132

第八章 饭店绩效考核与管理 141

第一节 绩效考核与管理概述 142

第二节 绩效考核的原则与内容 145

第三节 绩效考核的方法与步骤 150

第四节 绩效考核的反馈与处理 164

第九章 饭店薪酬管理 173

第一节 饭店薪酬管理概述 174

第二节 饭店薪酬设计的一般步骤 180

第三节 工资和奖金 187

第四节 福利待遇 192

第十章 饭店劳动关系管理 201

第一节 劳动关系 202

第二节 劳动合同 204

第三节 劳动争议的处理 215

参考文献 219