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第一章 我国羊肉生产的现状及发展羊肉生产的途径 1

第一节 我国羊肉生产的现状 4

第二节 我国羊肉生产的起步 6

第三节 我国发展羊肉生产的潜力和途径 9

第二章 肉羊的特点和品种 13

第一节 肉用羊的特点 13

第二节 适于生产羊肉的绵羊、山羊品种 17

第三章 羊的生物学特性及消化特点 35

第一节 羊的生物学特性 35

第二节 肉羊的消化特点 38

第四章 肉羊的饲料及其加工调制 45

第一节 精饲料及其加工方法 45

第二节 粗饲料及其加工方法 54

第三节 青贮饲料 64

第四节 青绿饲料 70

第五节 饲料补充料 77

第五章 肉羊的营养需要和日粮配合 82

第一节 肉羊的营养需要 82

第二节 肉羊的日粮配合 94

第六章 肉羊的饲养管理 106

第一节 羊的饲养方式 106

第二节 种公羊的饲养管理 109

第三节 育成羊的饲养管理 112

第四节 种母羊的饲养管理 113

第五节 羔羊的饲养管理 116

第六节 肉羊的一般管理技术 123

第七章 肉羊的快速育肥和典型日粮配方 130

第一节 肉羊常用的肥育方法 130

第二节 肥羔生产及技术措施 133

第八章 肉羊的繁殖技术 159

第一节 羊的生殖器官和生理机能 159

第二节 绵羊、山羊的繁殖规律 165

第三节 肉羊的繁殖技术 172

第四节 肉羊的繁殖控制新技术 204

第九章 羊肉 221

第一节 羊肉的成分和品质 221

第二节 羊肉的性状评定 225

第三节 羊产肉力的测定 230

第十章 羊场建设及设施 233

第十一章 羊病的防治技术 247

第一节 羊病的预防 247

第二节 羊病的一般临床诊断和基本用药方法 256

第三节 常见的羊病 262

参考文献 304