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健康小测验 2

第一章 人生塑造之旅 15

第二章 了解现代医学 21

第三章 了解你的身体 27

心脏：完美的血液“泵” 29

血液：生命的长河 30

动脉：血液流通的主要管道 33

胆固醇：人体天然润滑剂 36

消化系统：身体能量工厂 37

大肠：你的垃圾压缩机 40

肝脏：抗毒卫士 42

肾脏：新陈代谢全靠它 44

免疫系统：身体的保卫队 47

毒素：让身体怠速运作 52

细菌：不是所有细菌都是坏蛋 53

酶：身体的劳动力 55

第四章 了解营养 57

四类健康食物 59

如何获得蛋白质？ 60

碳水化合物 64

脂肪 65

肉类 67

汉堡包和热狗 71

鸡肉 72

鱼类 76

蛋类 79

乳制品 80

谷物类 84

豆类 85

蔬菜 86

水果 87

纤维素 88

维生素 89

矿物质 91

糖类 92

第五章 了解常见病 95

心脏病 97

高血压 99

高胆固醇 100

动脉粥样硬化症 101

癌症 102

肥胖症 104

骨质疏松症 106

压力 107

第六章 运动 111

力量训练 119

竞技运动 120

健康的四大要素 121

关于运动的八大无稽之谈 122

如何启动并坚持你的运动计划 123

第七章 瘦身 127

节食运动 130

新陈代谢 131

卡路里 133

第八章 禁食 135

禁食 138

休养身心 139

第九章 修正健康习惯 141

第十章 生态关怀——让心灵更健康 147

给肉类行业的十张传票 149

素食主义者的信仰 159

第十一章 转变从今天开始 165

前路漫漫 171

健康小测验答案及解析 173