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Part 1〈第1章〉 用吃战胜糖尿病——科学膳食对糖尿病的预防、调控和辅疗从专业名词开始认识糖尿病 10

在日常生活中学会控制饮食 14

防止餐后高血糖 16

糖尿病患者的饮食误区 18

糖尿病高危人群有哪些 21

走出有关糖尿病的迷思 22

糖尿病的危害有哪些 26

Part 2〈第2章〉 破译常见食物战胜糖尿病的健康密码 28

水产类 28

海带 28

黄鳝 30

海参 32

紫菜 34

蔬菜类 36

苦瓜 36

黄瓜 38

白萝卜 40

大蒜 42

洋葱 44

冬瓜 46

芹菜 48

菠菜 50

白菜 52

【延伸阅读】蔬菜烹调的大学问 54

山药 58

黑木耳 60

西兰花 62

青椒 64

魔芋 66

金针菇 68

西红柿 70

【延伸阅读】糖尿病患者应该喝什么 72

水果类 74

柚子 74

草莓 76

山楂 78

猕猴桃 80

谷豆类 82

糙米 82

小米 84

燕麦 86

荞麦 88

薏仁 90

玉米 92

黑芝麻 94

【延伸阅读】认识五谷杂粮 96

调味品类 98

醋 98

桂皮 100

生姜 102

饮品类 104

牛奶（酸奶） 104

豆浆 106

【延伸阅读】认识甜味剂 108

Part 3〈第3章〉 不可不学算着吃 110

科学计算饮食量的方法 110

餐次时间也要算着来 112

一学就会的“食品交换份法” 113

【延伸阅读】做做饮食自测吧 117

不同热量全天食谱举例 118

Part 4〈第4章〉 解析最益于糖尿病人的七大营养 126

蛋白质 126

脂肪 128

膳食纤维 130

维生素 132

微量元素 135

碳水化合物 141

水及其他饮品 142

Part 5〈第5章〉 糖尿病人的用药 144

口服降糖药应注意什么 144

注射胰岛素应注意什么 145

走出用药的9大误区 147

【延伸阅读】家庭血糖监测 149

科学服用中药 151

糖尿病治疗常用方剂 152

糖尿病治疗偏方验方 154

糖尿病治疗常用中成药 157

Part 6〈第6章〉 国医瑰宝——中草药 160

上焦消渴常用中药 160

知母 160

天花粉 161

地骨皮 162

黄连 163

葛根 164

牛蒡子 165

【延伸阅读】中药的毒性和副作用 166

麦门冬 168

桔梗 169

中焦消渴常用中药 170

人参 170

黄芪 171

淮山 172

茯苓 173

苍术 174

大黄 175

下焦消渴常用中药 176

地黄 176

山茱萸 177

枸杞子 178

女贞子 179

玄参 180

玉竹 181

淫羊藿 182

附子 183

牡蛎 184

Part 7〈第7章〉 治疗不同类型糖尿病的汉方食谱 186

上消型糖尿病汉方食谱 186

中消型糖尿病汉方食谱 189

下消型糖尿病汉方食谱 192

上中消型糖尿病汉方食谱 195

上下消型糖尿病汉方食谱 198

三消型糖尿病汉方食谱 200

Part 8〈第8章〉 糖尿病及其并发症患者的饮食 204

糖尿病并发便秘时 204

糖尿病并发高血压时 206

糖尿病并发冠心病时 208

糖尿病并发高血脂时 210

糖尿病并发痛风时 212

糖尿病并发骨质疏松时 214

糖尿病并发眼病时 216

糖尿病并发脂肪肝时 218

糖尿病并发肾病时 220

【延伸阅读】糖尿病患者常见的族群之护理与配餐 222

Part 9〈第9章〉 汤羹粥·茶·醋蛋·果蔬汁 226

汤羹粥 226

茶 230

醋蛋 232

果蔬汁 234