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第一章 绪论 1

第一节 商品学的研究对象与内容 1

第二节 商品学研究的任务及学习方法 11

第二章 商品质量 15

第一节 商品质量的概念及形成 15

第二节 商品质量的基本要求 25

第三节 商品质量的形成及其影响因素 35

第四节 商品质量管理 42

第三章 商品标准与商品标准化 53

第一节 商品标准的概念及内容 53

第二节 商品标准化 77

第四章 商品检验 86

第一节 商品检验的概念及分类 87

第二节 商品检验的程序 90

第三节 商品检验的方法 96

第四节 商品质量分级 108

第五节 商品质量监督和认证 113

第六节 商品鉴别和伪劣商品的识别 125

第五章 商品包装 150

第一节 商品包装的概念和功能 150

第二节 商品包装的分类 153

第三节 商品包装标志 165

第四节 商品包装设计 170

第五节 商品包装现代化 179

第六节 绿色包装 185

第六章 商品分类与编码 200

第一节 商品分类的概念和意义 200

第二节 商品分类的原则和常用分类标志 203

第三节 商品编码 208

第四节 商品分类体系和目录 215

第七章 物流商品储存与养护 232

第一节 物流概述 232

第二节 物流商品的储存 240

第三节 物流商品的养护 247

第四节 物流案例赏析 255

第八章 商品的成分及其性能 276

第一节 食品营养成分与卫生 276

第二节 日用工业品成分与性能 302

第三节 家电商品的构成及其性能 309

第四节 纺织品组成与性能 326

第九章 商品陈列与卖场布局 338

第一节 商品陈列方法与技巧 338

第二节 卖场布局设计 350

第十章 商品学在国际贸易中的运用 366

第一节 国际贸易中的商品品质 366

第二节 进出口商品的包装 374

第三节 进出口商品的检验 382

第十一章 消费者权益保护知识 393

第一节 消费者权益保护法律法规 393

第二节 消费者权益保护法 396

第三节 消费者权益保护案例解析 401

附录 中华人民共和国消费者权益保护法 414