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1绪论 1

1.1生物分离纯化技术在生物技术中的地位和作用 1

1.2生物产品分离纯化技术的发展史 3

1.3生物产品分离纯化的一般工艺流程 4

1.4生物分离纯化技术的发展前景 6

本章小结 9

思考题 9

2预处理技术 10

2.1固态物料预处理 11

2.1.1组织与细胞的破碎 11

2.1.2制备丙酮粉 12

2.2液态物料预处理 12

2.2.1处理性能的改善 12

2.2.2部分杂质的去除 15

本章小结 16

思考题 16

实训操作1，3-丙二醇发酵液的絮凝处理 16

3细胞破碎技术 21

3.1细胞壁的成分、结构与细胞破碎的关系 21

3.1.1不同细胞细胞壁的成分与结构 21

3.1.2细胞壁的成分、结构与细胞破碎 23

3.2常用的细胞破碎方法 23

3.2.1机械破碎法 23

3.2.2酶溶法 27

3.2.3化学渗透法 27

3.2.4其他方法 28

3.3细胞破碎效果的评价及细胞破碎技术的研究发展方向 29

3.3.1细胞破碎效果的评价 29

3.3.2细胞破碎技术的研究发展方向 30

3.4各种细胞破碎方法的评述及选择依据 31

本章小结 32

思考题 32

实训操作 酵母细胞的破碎及破碎效果的评价 32

4固液分离技术 35

4.1过滤 36

4.1.1常规过滤 36

4.1.2错流过滤 38

4.1.3影响过滤效果的因素及控制 39

4.1.4过滤在生物技术中的应用 40

4.2沉降和离心分离 41

4.2.1颗粒沉降的基本原理 41

4.2.2重力沉降 41

4.2.3离心沉降 42

4.2.4超离心 44

本章小结 48

思考题 48

实训操作4-1过滤操作及过滤速度的测定 49

实训操作4-2离心机的使用及酵母菌体的分离 50

5萃取技术 53

5.1固体浸取技术 54

5.1.1浸取机理和影响因素 54

5.1.2浸取方法 55

5.1.3加速提取的措施 56

5.1.4浸取设备 57

5.2溶剂萃取技术 57

5.2.1溶剂萃取的基本原理 57

5.2.2溶剂萃取工艺流程 58

5.2.3影响溶剂萃取的主要因素 60

5.2.4萃取设备及其选择 62

5.3超临界流体萃取技术 63

5.3.1超临界流体萃取的基本原理 64

5.3.2超临界流体萃取工艺流程 65

5.3.3影响超临界流体萃取的因素 66

5.3.4超临界流体萃取技术的应用 68

5.4其他萃取技术 70

5.4.1双水相萃取技术 70

5.4.2反胶团萃取技术 73

5.4.3超声波和微波萃取技术 75

5.4.4固相微萃取技术 77

本章小结 78

思考题 79

实训操作5-1黄酮类物质的浸取 79

实训操作5-2有机溶剂萃取青霉素及其萃取率计算 81

实训操作5-3超临界CO2萃取大豆油 82

6固相析出分离技术 85

6.1盐析法 85

6.1.1盐析法的基本原理 86

6.1.2盐析用盐的选择 86

6.1.3影响盐析效果的因素 88

6.1.4盐析操作方法 89

6.2有机溶剂沉淀法 91

6.2.1有机溶剂沉淀法的基本原理 91

6.2.2有机溶剂的选择 91

6.2.3影响有机溶剂沉淀效果的因素 93

6.2.4有机溶剂沉淀操作方法 94

6.3其他沉淀法 95

6.3.1等电点沉淀法 95

6.3.2水溶性非离子型聚合物沉淀法 96

6.3.3成盐沉淀法 97

6.4结晶法 98

6.4.1结晶的基本原理 98

6.4.2结晶的基本过程 98

6.4.3影响晶体析出的因素及控制 100

6.4.4结晶的操作方法 102

6.4.5结晶技术的应用 103

本章小结 103

思考题 104

实训操作6-1盐析法沉淀动物血清IgG蛋白 104

实训操作6-2丙酮-石油醚法重结晶辣椒红色素 105

7吸附分离技术 107

7.1吸附过程的理论基础和常用的吸附剂 107

7.1.1基本概念及原理 107

7.1.2几种常用的吸附剂及其性能 108

7.2吸附操作方法 113

7.3影响吸附分离效果的因素 115

7.4大孔吸附树脂 116

本章小结 120

思考题 120

实训操作7-1活性炭吸附操作 121

实训操作7-2大孔吸附树脂提取葛根素 123

8色谱分离技术 125

8.1吸附色谱法 128

8.1.1吸附色谱法的基本原理 128

8.1.2吸附色谱介质 129

8.1.3吸附色谱操作方法 130

8.1.4影响吸附色谱分离效果的因素 133

8.1.5吸附色谱的应用 133

8.2分配色谱法 134

8.2.1分配色谱法的基本原理 134

8.2.2分配色谱介质 134

8.2.3分配色谱操作方法 136

8.2.4分配色谱的应用 136

8.3离子交换色谱法 137

8.3.1离子交换色谱法的基本原理 137

8.3.2离子交换色谱介质 138

8.3.3离子交换色谱操作方法 142

8.3.4影响离子交换色谱分离效果的因素 144

8.3.5离子交换色谱的应用 146

8.4凝胶色谱法 147

8.4.1凝胶色谱法的基本原理 147

8.4.2凝胶色谱介质 148

8.4.3凝胶色谱操作方法 152

8.4.4影响凝胶色谱分离效果的因素 155

8.4.5凝胶色谱法的应用 155

8.5纸色谱法和薄层色谱法 157

8.5.1纸色谱法 157

8.5.2薄层色谱法 160

8.6高效液相色谱法 166

8.6.1高效液相色谱法的基本原理 167

8.6.2高效液相色谱分离介质 167

8.6.3高效液相色谱操作方法 169

8.6.4影响高效液相色谱分离效果的因素 170

8.6.5高效液相色谱法的应用 171

8.7其他色谱法 172

8.7.1亲和色谱 172

8.7.2疏水色谱 173

8.7.3共价色谱 175

本章小结 176

思考题 176

实训操作8-1离子交换色谱法分离氨基酸 177

实训操作8-2凝胶色谱法分离纯化蛋白质 179

实训操作8-3纸色谱法分离及鉴定氨基酸 181

实训操作8-4薄层色谱法分离糖类物质 182

实训操作8-5高效液相色谱法测定复方磺胺甲唑片中的磺胺甲恶唑（SMZ）和甲氧苄啶（TMP） 184

9膜分离技术 186

9.1膜和膜组件 188

9.1.1膜的基本性能 188

9.1.2膜组件 189

9.2影响膜过滤的因素 191

9.2.1浓差极化的影响 192

9.2.2压力和温度的影响 193

9.2.3膜结构的影响 193

9.2.4pH的影响 193

9.2.5溶液中盐浓度的影响 193

9.3膜污染及控制 194

9.3.1膜污染的原因 194

9.3.2膜的清洗方法 194

9.3.3膜污染的预防 196

9.3.4膜的消毒与保存 196

9.4膜分离工艺流程 196

9.4.1操作方式 196

9.4.2设备及原理 198

9.4.3操作注意事项 199

9.5各种膜分离技术的应用 199

9.5.1反渗透 200

9.5.2超滤 201

9.5.3微滤 202

9.5.4纳滤 203

9.5.5透析 204

9.5.6电渗析 205

9.5.7液膜 206

本章小结 207

思考题 207

实训操作9-1蛋白质的透析 207

实训操作9-2超滤法分离明胶蛋白水溶液 209

10浓缩与干燥技术 212

10.1浓缩 212

10.1.1基本原理 212

10.1.2常用浓缩方法 212

10.1.3浓缩技术的应用 214

10.2干燥 214

10.2.1基本原理 214

10.2.2常用干燥方法 215

本章小结 219

思考题 219

实训操作10-1茶叶中茶多酚的提取 219

实训操作10-2干燥特性曲线测定实验 221

11生物产品生产质量管理规范 225

11.1GMP概述 225

11.1.1GMP的概念及其发展过程 225

11.1.2GMP分类 227

11.1.3GMP的主要特点 227

11.2GMP的主要内容 228

11.2.1GMP的三大目标要素 228

11.2.2GMP的具体内容 229

11.3GMP认证 238

11.3.1我国GMP认证相关规定 238

11.3.2GMP认证工作程序和检查评定标准 239

11.3.3GMP认证的意义 239

本章小结 240

思考题 240

12生物产品分离纯化综合实训 241

12.1豆粕中大豆异黄酮超临界CO2萃取工艺条件设计 241

12.2毛发水解液中L-精氨酸的提取精制 245

12.3鸡蛋清中溶菌酶的制备 249

12.4质粒DNA疫苗的分离纯化 256

12.5生物产品分离纯化过程分析及设计——青霉素分离纯化工艺 261

参考文献 265