图书介绍
蔬菜的腌渍原理和方法pdf电子书版本下载
- 酆裕洹编著 著
- 出版社： 北京：农业出版社
- ISBN：16144.611
- 出版时间：1959
- 标注页数：32页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：33页
- 主题词：
PDF下载
点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]
温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页
直链下载[便捷但速度慢]
[在线试读本书]
[在线获取解压码]
下载说明
蔬菜的腌渍原理和方法PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
一、我国蔬菜醃渍的成就 5
二、醃渍菜的种类 8
三、醃渍用的原料 9
四、蔬菜醃渍的原理 12
一、醃渍菜营养成分的消长情形 18
二、醃渍菜绿色的保持 20
三、醃渍菜脆味的保持 21
五、蔬菜醃渍的方法 22
1.榨菜 22
2.泡菜 23
3.泽庵渍 23
4.酱菜 27
5.醋渍品 28
6.醃渍品的保藏 29
附录：盐分的测定 30