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绪论 1

第一篇　家畜解剖 3

第一章　细胞、基本组织、器官和有机体 3

第一节　细胞和细胞间质 3

第二节　基本组织 13

第三节　器官、系统和有机体 30

第四节　动物体主要部位名称 30

本章内容提要 33

复习思考题 35

第二章　运动系统 36

第一节　骨 36

第二节　骨连结 49

第三节　肌肉 54

本章内容提要 67

复习思考题 68

第三章　被皮系统 69

第一节　皮肤 69

第二节　皮肤的衍生物 71

本章内容提要 75

复习思考题 76

第四章　内脏概论 77

第一节　内脏的概念 77

第二节　内脏器官的结构特点 77

第三节　体腔、浆膜和浆膜腔 78

第四节　腹腔分区 80

本章内容提要 81

复习思考题 81

第五章　消化系统 82

第一节　口腔 82

第二节　咽和软腭 88

第三节　食管 89

第四节　胃 89

第五节　肠 96

第六节　肝和胰 102

本章内容提要 107

复习思考题 109

第六章　呼吸系统 110

第一节　呼吸道 111

第二节　肺 114

第三节　胸膜和纵隔 118

本章内容提要 119

复习思考题 119

第七章　泌尿系统 120

第一节　肾 120

第二节　输尿管、膀胱和尿道 126

本章内容提要 127

复习思考题 127

第八章　生殖系统 128

第一节　公畜生殖器官 128

第二节　母畜生殖器官 135

本章内容提要 141

复习思考题 142

第九章　心血管系统 143

第一节　心脏 144

第二节　血管 149

第三节　胎儿血液循环 155

本章内容提要 157

复习思考题 158

第十章　免疫系统 159

第一节　概述 159

第二节　免疫细胞 160

第三节　免疫组织 161

第四节　中枢免疫器官 161

第五节　周围免疫器官 165

第六节　淋巴和淋巴管 172

本章内容提要 175

复习思考题 175

第十一章　神经系统 176

第一节　概述 176

第二节　中枢神经系统 179

第三节　外周神经系统 185

本章内容提要 195

复习思考题 196

第十二章　内分泌系统 197

第一节　垂体 197

第二节　肾上腺 199

第三节　甲状腺 200

第四节　甲状旁腺 201

第五节　松果体 201

本章内容提要 202

复习思考题 202

第十三章　禽类解剖 203

第一节　运动系统 203

第二节　消化系统 208

第三节　呼吸系统 212

第四节　泌尿系统 215

第五节　生殖系统 217

第六节　心血管系统 220

第七节　淋巴系统 222

第八节　神经系统 224

第九节　内分泌系统 228

第十节　感觉器官 230

第十一节　被皮 231

本章内容提要 233

复习思考题 235

第二篇　家畜生理 236

第十四章　家畜生理学基础 236

第一节　生命的基本特征 236

第二节　细胞的基本功能 237

第三节　机体机能活动的调节 241

本章内容提要 242

复习思考题 243

第十五章　血液 244

第一节　体液和机体内环境 244

第二节　血液的组成及理化特性 245

第三节　血浆 247

第四节　血细胞 250

第五节　血液凝固 254

第六节　血型和输血 257

本章内容提要 259

复习思考题 260

第十六章　血液循环 261

第一节　心脏的泵血功能 261

第二节　血管的生理活动 265

第三节　心血管活动的调节 271

本章内容提要 274

复习思考题 275

第十七章　呼吸系统 276

第一节　呼吸与呼吸器官 276

第二节　呼吸运动 277

第三节　气体交换与运输 281

第四节　呼吸运动的调节 283

本章内容提要 284

复习思考题 284

第十八章　消化系统 285

第一节　概述 285

第二节　物理消化 287

第三节　化学消化 291

第四节　微生物的消化 298

第五节　反刍动物的消化特点 299

第六节　家禽的消化特点 306

第七节　吸收 309

本章内容提要 313

复习思考题 314

第十九章　新陈代谢 315

第一节　物质代谢 315

第二节　能量代谢 325

本章内容提要 326

复习思考题 327

第二十章　泌尿 328

第一节　尿的理化特性和化学组成 328

第二节　尿的生成 329

第三节　排尿 335

本章内容提要 336

复习思考题 336

第二十一章　皮肤和体温 337

第一节　皮肤 337

第二节　体温 338

本章内容提要 342

复习思考题 342

第二十二章　神经生理 343

第一节　神经纤维生理 343

第二节　突触生理 344

第三节　神经递质及受体 348

第四节　反射活动 351

第五节　神经系统的感觉机能 354

第六节　神经系统对躯体运动的调节 356

第七节　神经系统对内脏活动的调节 358

第八节　条件反射 361

本章内容提要 363

复习思考题 363

第二十三章　内分泌系统 364

第一节　概述 364

第二节　下丘脑和脑垂体 368

第三节　甲状腺 371

第四节　甲状旁腺和甲状腺“C”细胞 373

第五节　肾上腺 374

第六节　胰岛 376

第七节　性腺 376

第八节　其他内分泌腺和内分泌物质 378

本章内容提要 379

复习思考题 380

第二十四章　生殖系统 381

第一节　性成熟和体成熟 381

第二节　雄性生殖生理 382

第三节　雌性生殖生理 384

第四节　家禽的生殖生理 389

本章内容提要 391

复习思考题 392

第二十五章　泌乳 393

第一节　乳腺的发育及其调节 393

第二节　乳及乳的分泌 394

第三节　排乳及排乳反射 396

本章内容提要 397

复习思考题 398

实验实习指导 399

实验一　显微镜的构造、使用方法 399

实验二　家畜的解剖（一）（运动系统） 403

实验三　家畜的解剖（二）（内脏系统） 405

实验四　家禽的解剖 408

实验五　畜禽某些正常生理常值的测定 410

实验六　某些血液指标的测定（可选做其中两个） 412

实验七　反射与反射弧的分析 415

实验八　蛙心活动的观察 416

实验九　坐骨神经腓肠肌标本制备 417

实验十　阈刺激、阈上刺激与最大刺激 419

实验十一　呼吸生理（选做实验一　呼吸运动的调节和胸内压测定） 420

实验十二　消化生理（选做实验二　离体肠段运动的描记） 421

实验十三　泌尿生理（选做实验三　影响尿生成的因素） 423

附录 424

一、动物生理实验常用仪器 424

二、动物实验的基本操作 426

三、生理实验常用试剂 432