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第一章　养猪业 1

第一节　猪的属性 1

一、猪的起源与进化 1

二、猪的生物学特性 2

三、猪的经济学特性 4

第二节 中国养猪业 6

一、中国养猪发展的三个阶段 6

二、营养与饲养 7

三、品种与杂交 7

四、规模与效益 7

五、饲养管理 8

六、猪舍建筑水平 9

七、疫病防治 9

第三节　世界养猪业 9

一、生产水平 9

二、发展趋势 11

三、我国在世界养猪生产中的地位 11

第二章　猪的品种与杂交 13

第一节　猪的品种类型 13

一、猪的品种概念 13

二、猪品种的分类方法 13

三、猪的经济类型 14

四、中国猪的地方类型 14

第二节　猪的品种 16

一、中国猪的地方优良品种 16

二、中国猪的培育品种 20

三、国外主要猪种 31

四、特殊猪种 35

第三节　猪的经济杂交 36

一、获得杂种优势的基本条件 36

二、杂交方式及其评价 38

三、杂交组合试验 41

第三章　猪的繁育 46

第一节　种猪的选择 46

一、种猪应具备的条件 46

二、猪的选种技术 46

三、种用价值评定 52

四、种猪选择程序 54

五、提高选择效果的途径 55

第二节　猪的品系繁育 57

一、品系繁育的目的意义 57

二、品系繁育的准备工作 58

三、品系繁育方法 59

第三节　猪的杂交繁育体系 66

一、杂交繁育体系基本结构 66

二、繁育体系的类型 67

三、猪群结构 68

四、“三化”繁育体系 70

第四章　猪的营养需要与饲料 71

第一节　营养需要与饲养标准 71

一、生长猪饲养标准的阶段划分 71

二、猪的营养需要 72

三、猪的饲养标准 81

第二节　猪的饲料资源与开发利用 84

一、饲料营养价值 84

二、养猪常用饲料 85

第三节　猪饲料的配合 90

一、猪用饲料配方的设计 90

二、猪用预混料的设计 92

三、猪用浓缩料的设计 94

四、猪用全价料的配方设计 95

第五章　种猪的饲养管理 98

第一节　后备猪的培育 98

一、后备猪的生长发育特点 98

二、后备猪的饲养 101

三、后备猪的管理 102

四、后备猪的初配 103

第二节　种公猪的饲养管理 104

一、公猪的饲养 105

二、公猪的管理 106

三、种公猪的利用 108

第三节 空怀母猪的饲养管理 109

一、空怀母猪的短期优饲 109

二、空怀母猪的一般管理 110

三、发情诊断 110

四、促进母猪发情的方法 111

五、适时配种 112

第四节 妊娠母猪的饲养管理 117

一、妊娠诊断 117

二、胚胎的生长发育与死亡规律 119

三、妊娠母猪的饲养 120

四、妊娠母猪的一般管理 122

五、母猪的分娩管理 122

第五节　哺乳母猪的饲养管理 127

一、母猪的泌乳规律 128

二、影响母猪泌乳量的因素 129

三、哺乳母猪的饲养 130

四、哺乳母猪的管理 130

第六章　仔猪生产 132

第一节　乳猪的饲养管理 132

一、乳猪的生理特点 132

二、乳猪的饲养管理 134

三、乳猪的断乳管理 143

第二节　断乳仔猪养育技术 146

一、断乳仔猪的饲养 146

二、断乳仔猪的管理 148

三、控制断乳仔猪腹泻的营养措施 149

第三节　SPF猪的生产 151

一、SPF猪生产的意义 151

二、SPF猪生产的方法 151

三、SPF猪生产的前景 154

第七章　生长肥育猪的饲养管理 155

第一节　猪的生长发育规律 155

一、体重增长的规律 155

二、猪体部位与体组织增长规律 155

三、猪体化学成分变化规律 157

第二节　影响肉猪肥育的因素 158

一、品种和类型的影响 158

二、经济杂交的影响 158

三、营养和饲料的影响 159

四、性别的影响 160

五、仔猪初生重和断奶重的影响 160

六、体重和月龄的影响 161

七、环境因素的影响 162

第三节　生长肥育猪的饲养管理 163

一、生长肥育猪的饲养 163

二、生长肥育猪的管理 166

第四节 猪的应激与预防 169

一、应激与应激源 170

二、应激对猪体产生损害的生化机理 170

三、应激敏感猪的检测 170

四、猪应激的预防 171

第八章　集约化工厂化养猪 173

第一节 概述 173

一、集约化工厂化养猪的概念及优缺点 173

二、国外的集约化工厂化养猪 174

三、中国的集约化工厂化养猪 175

四、集约化工厂化养猪的条件 175

第二节　猪场设计合理化 176

一、猪场布局合理化 176

二、设施建筑合理化 176

三、猪群结构合理化 179

第三节　设备机械化 180

一、猪栏机械设备 180

二、饮水自动化 181

三、饲喂机械化 182

四、清粪机械设备 183

五、通风降温设备 184

六、供热保温设备 184

七、消毒机械设备 185

第四节　环境标准化 185

一、生态环境标准化 185

二、气候环境标准化 188

三、卫生环境标准化 189

第五节　生产工艺化 190

一、转群工艺流程 190

二、生产工艺流程 191

三、生产技术要点 194

第六节　管理程序化 195

一、生产程序 195

二、工作程序 196

三、防疫保健程序 198

四、粪尿处理程序 199

第九章　养猪生产经营管理 201

第一节　养猪生产的经营方式 201

一、专业繁殖场的生产经营 201

二、育肥猪场的生产经营 203

三、自繁自养猪场的生产经营 205

第二节 生猪价格构成及其影响因素 205

一、生猪的价格构成 205

二、影响生猪价格的主要因素 206

三、生猪价格合理程度的标志——猪粮比价 206

四、生猪市场价格波动 206

第三节　猪场内部管理 207

一、猪群管理 207

二、猪场生产计划的制定 213

主要参考文献 218