图书介绍
蔬菜加工技术经验介绍pdf电子书版本下载
- 贵州省商业厅蔬菜果品贸易局编 著
- 出版社： 贵阳：贵州人民出版社
- ISBN：
- 出版时间：1960
- 标注页数：56页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：63页
- 主题词：
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图书目录
一、蔬菜干制的原理 1
二、蔬菜干制的方法 2
三、蔬菜醃渍的原理 11
四、蔬菜醃制的方法 13
五、蔬菜酱制方法 28
六、蔬菜泡制方法 46
七、酱油晒醋制作法 48
八、利用代用品 53