食品科学与工程专业实验与实训pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

食品科学与工程专业实验与实训PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

绪论 1

0.1 食品科学与工程专业实验与实训的目的要求 1

0.1.1 课程学习目的 1

0.1.2 课程学习基本要求 1

0.2 实验室安全 2

上篇 食品科学与工程专业实验 4

实验一 果蔬加工预处理 5

实验二 果蔬干制品的加工 11

实验三 果蔬罐头的加工 17

实验四 果蔬糖制品的加工 23

实验五 果蔬的速冻加工 30

实验六 果蔬汁的加工 35

实验七 果蔬腌渍工艺 42

实验八 面包的制作 46

实验九 蛋糕的制作 49

实验十 （韧性）薄脆饼干的制作 51

实验十一 糕点的制作 53

实验十二 松花蛋的加工 56

实验十三 猪肉松的加工 59

实验十四 牛肉干的加工 61

实验十五 冰淇淋的制作 63

实验十六 酸奶的制作 65

实验十七 液体食品输送用离心泵性能测定 67

实验十八 液体流态食品流动管路阻力测定 70

实验十九 水蒸气空气强制对流下对流传热系数测定 75

下篇 食品科学与工程专业实训 79

实训一 豆奶生产操作实训 80

实训二 葡萄酒生产操作实训 90

实训三 酒精精馏操作实训 98

实训四 食品工厂用板框过滤机操作实训 103

实训五 食品加工热风干燥操作实训 107

实训六 食品工厂尾气吸收操作实训 112

参考文献 120