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第一章 平利绞股蓝概论 1

第一节 绞股蓝的名称由来 1

第二节 绞股蓝的起源和分布 2

第三节 绞股蓝基源考证与食用历史 2

第四节 平利绞股蓝的区域优势 12

第五节 平利绞股蓝产业发展简史和现状 13

第二章 绞股蓝的生物学特性 21

第一节 绞股蓝的分类 21

第二节 绞股蓝植物学形态特征 25

第三节 绞股蓝的鉴别 30

第四节 绞股蓝的生长发育周期 38

第五节 绞股蓝的生长发育特性 40

第六节 环境与绞股蓝生长发育的关系 42

第三章 绞股蓝的主要化学成分 50

第一节 皂苷类 50

第二节 黄酮类 68

第三节 甾醇类 72

第四节 多糖类 73

第五节 总蛋白、氨基酸及其他物质 75

第四章 绞股蓝的主要保健作用 77

第一节 绞股蓝对机体免疫力的影响 77

第二节 绞股蓝对心血管系统的作用 81

第三节 绞股蓝的抗肿瘤作用 85

第四节 绞股蓝的抗衰老作用 87

第五节 绞股蓝对血液系统的影响 89

第六节 绞股蓝对内分泌的影响 91

第七节 绞股蓝对消化系统的影响 93

第八节 绞股蓝的抗非特异性刺激及强壮作用 95

第九节 绞股蓝对中枢神经系统的作用 96

第十节 绞股蓝对机体代谢的影响 98

第十一节 绞股蓝的其他作用 100

第五章 绞股蓝的栽培技术 101

第一节 野生绞股蓝的人工驯化 101

第二节 栽培地的选择与管理 102

第三节 种苗繁育 104

第四节 田间管理 115

第五节 轮作倒茬 132

第六章 绞股蓝育种 134

第一节 平利绞股蓝的种质资源 134

第二节 绞股蓝的开花授粉习性和育种目标 135

第三节 平利绞股蓝育种的基本情况 136

第四节 平利绞股蓝的主要育种途径和选择技术 146

第五节 绞股蓝良种繁育方式 148

第七章 人工栽培绞股蓝品种退化机制与解决方案 151

第一节 人工栽培绞股蓝品种退化机制 151

第二节 品种退化的解决方案 152

第八章 绞股蓝标准综合体 155

第一节 绞股蓝产地环境条件 156

第二节 无公害绞股蓝种子 157

第三节 绞股蓝茶采摘 157

第四节 绞股蓝茶 158

第五节 绞股蓝茶加工技术规程 159

第六节 绞股蓝栽培技术规范 160

第七节 绞股蓝病虫害防治技术规程 160

第九章 平利绞股蓝产品的开发与研究 163

第一节 绞股蓝的应用历史 163

第二节 平利绞股蓝的产品开发与利用 164

第三节 平利绞股蓝的主要加工企业 166

第四节 平利绞股蓝产品标准化研究 169

第五节 平利绞股蓝发展前景 169

第十章 平利绞股蓝名人 170

附录 平利绞股蓝大事记 179

后记 183

参考文献 185