杂食者的两难 食物的自然史pdf电子书版本下载

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第一部分 产业化的玉米 3

01 植物：玉米的领地 3

02 农场：一个农民养活129个人 23

03 大谷仓：粮食玉米和原材料玉米 51

04 饲养场：制造肉类 61

05加工处理厂：制造合成食物 83

06消费者：脂肪共和国 101

07 一顿餐点：快餐 113

第二部分 田园牧草 129

08凡有血气的，尽都如草 129

09大型有机：超市中的田园诗 143

10 牧草：看待草地的13种方式 195

11动物：体验复杂性 221

12 屠宰：在透明的屠宰场中 241

13 市场：来自拒绝条形码者的问候 255

14餐点：牧草喂养的食物 281

第三部分 个人森林 297

15 采集者：自然是一家巨大的餐厅 297

16杂食者的两难 309

17吃动物合乎道德吗？ 327

18狩猎：肉类 359

19采集：真菌 389

20完美的一餐 417