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一、如何正确选用补品 1

二、各种不同体质的人如何进补 3

(一)老年人进补 3

(二)小儿的调补 4

(三)妇女进补 5

(四)青年和壮年男子的进补 6

(五)不同的劳动者如何进补 7

(六)胖人和瘦人的进补 8

三、滋补与时令 10

四、进补其他注意事项 11

五、补品 15

(一)补气类 15

1.人参 15

2.蜂乳 34

3.蛤士蟆 37

4.海参 42

5.鱼肚 49

6.熊掌 55

7.乌骨鸡 59

8.荔枝 64

9.蜂蜜 67

10.莲子 72

11.白扁豆 77

12.黑木耳 81

13.大枣 85

14.山药 94

15.芡实 100

16.党参 104

17.太子参 111

18.黄芪 114

19.茯苓 120

20.黄精 127

21.白术 132

(二)补血类 140

22.龙眼肉 140

23.枸杞子 143

24.阿胶 148

25.当归 154

26.何首乌 160

27.地黄 164

28.三七 172

(三)补阴类 178

29.银耳 178

30.燕窝 182

31.乌龟 187

32.鳖 194

33.百合 200

34.黑芝麻 204

35.西洋参 210

36.玉竹 213

37.灵芝 219

(四)补阳类 226

38.薏苡仁 226

39.胡桃仁 230

40.冬虫夏草 236

41.紫河车 241

42.鹿茸 246

43.蛤蚧 258

44.海马 263

45.海龙 269

46.狗肾 273

47.肉苁蓉 277

48.锁阳 281

49.杜仲 284

50.淫羊藿 288

正名、别名中文索引 294

主要参考资料 302