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一、栽培历史 1

(一)初盛时期——东周至秦、汉、三国(公元前7世纪至265年)约1000年 2

(二)渐盛时期——晋、隋、唐、宋(265～1271)约1000年 3

(三)兴盛时期——元、明、清代前期(1271～1840)约500年 5

(四)衰落时期——清代后期至民国(1840～1949)约百年 8

(五)发展时期——从本世纪50年代至今 8

二、起源、分布与传播 10

(一)起源 10

(二)分布 13

1.莲属在世界上的地理分布 13

2.荷花在中国的地理分布 15

(三)传播 15

三、形态特征与结构 17

(一)芽 18

(二)根 19

(三)茎 20

(四)叶 21

(五)花 24

(六)果实与种子 30

四、莲属的种与亚种 32

五、品种 35

(一)品种分类 35

1.古今中外对荷花品种分类研究概况 36

2.品种分类的原则 38

3.品种分类级别的具体划分标准 40

4.品种命名 43

5.荷花品种分类新系统 46

(二)品种简介 48

1.传统品种 48

2.80年代培育的新品种 52

3.90年代培育的新品种 56

六、生物学特性 60

(一)物候期 60

(二)生长习性 61

(三)开花、结实习性 63

(四)生态习性 66

1.水 66

2.温度 67

3.光照 69

4.土壤 70

5.风 71

6.水生生物 72

7.有毒物质 73

七、繁殖方法 75

(一)播种繁殖 75

1.天然实生 76

2.湖塘直播 77

3.育苗移栽 77

4.盆栽播种 78

(二)分藕繁殖 79

1.种藕选择 79

2.分藕时期 82

3.分藕方法 83

(三)分蔤繁殖 85

(四)顶芽繁殖 87

八、栽培管理 89

(一)池塘栽培 89

(二)缸、盆栽培 91

(三)反季节栽培 93

1.延长假植期 93

2.二次翻盆，重新植藕 94

3.低温贮藏种藕至夏日种植 94

4.提前翻盆，温室促成栽培 95

5.推迟播种期 96

(四)无土栽培 96

(五)除草、追肥、摘叶 98

1.主要病害 99

(六)病虫防治 99

2.主要虫害 102

3.主要敌害 105

(七)包装运输 107

(八)越冬保护 108

(九)品种圃管理 109

1.编号、挂牌、绘圃地图 109

2.观察记载 109

3.翻缸翻盆保种 110

4.防除混杂 110

九、育种 111

(一)荷花育种简况 111

(二)育种目标 112

1.常规育种 113

(三)育种途径 113

2.新技术育种 116

(四)育种方法 117

1.正确选择亲本 117

2.人工杂交方法 119

(五)新品种的筛选 121

1.观察记载项目、内容与方法 121

2.新品种筛选标准与过程 123

十、应用 126

(一)观赏 126

1.湖沼里的野生荷花 126

2.风景园林里的观荷景区 127

3.荷花专类园 130

4.寺庙园林与荷花 131

5.纪念地与荷花 132

6.工厂、学校与宅院、阳台赏荷 133

7.插花 134

8.荷花展览 135

(二)食用 139

1.家常莲菜、小吃 141

2.风味烹饪 142

3.莲藕加工 144

4.保健饮料 146

(三)药用 146

(四)其他用途 151

主要参考文献 152

后记 153