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一、概述 1

(一) 蛇的进化和蛇业的发展 1

(二) 蛇在维持生态平衡中的重要作用 4

(三) 蛇的药用价值 5

(四) 蛇的食用价值 7

(五) 养蛇的经济效益 8

二、蛇的生物学特性 11

(一) 蛇的形态特征 11

(二) 蛇的解剖特点 12

(三) 蛇的生理特性 14

(四) 蛇的生活习性 17

(五) 毒蛇和无毒蛇的区别 19

三、我国的主要蛇类 23

(一) 眼镜蛇 23

(二) 眼镜王蛇 24

(三) 银环蛇 25

(四) 金环蛇 26

(五) 五步蛇 26

(六) 蝰蛇 27

(七) 海蛇 28

(八) 竹叶青 29

(九) 蝮蛇 30

(十) 烙铁头 31

(十一) 蟒蛇 31

(十二) 乌梢蛇 32

(十四) 盲蛇 33

(十三) 黑眉锦蛇 33

(十五) 王锦蛇 34

四、野外捕蛇与引种 38

(一) 野外捕蛇和引种前的准备 38

(二) 野外捕蛇 40

(三) 引种、检疫和运输 49

五、蛇的养殖 52

(一) 蛇场的建设 52

(二) 蛇的饲养与管理 56

(三) 蛇的交配与繁殖 61

(四) 常见蛇病的防治 67

(一) 蛇产品的加工 71

六、 蛇产品的采集和加工 71

(二) 蛇毒的采集与加工 75

七、毒蛇咬伤的防治 83

(一) 蛇伤的预防 83

(二) 蛇伤的诊断 85

(三) 蛇伤的急救 92

(四) 蛇伤的治疗 94

(五) 蛇伤的护理 97

八、蛇类资源的保护 99

九、蛇肉的美食制作 104

(一) 美味制作 104

(二) 药膳制作 109