虹鳟标准化加工关键技术pdf电子书版本下载

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第一章 虹鳟养殖概述 2

第一节 我国虹鳟养殖情况 2

第二节 虹鳟养殖的发展前景及发展趋势 5

第二章 虹鳟的生物学特性 10

第一节 虹鳟的形态特征 10

第二节 虹鳟的生活习性 11

第三节 虹鳟的繁殖习性 13

第四节 虹鳟的生长习性 15

第三章 虹鳟养殖场类型及选址修建 19

第一节 养殖场的类型 19

第二节 养殖场的选址条件 21

第三节 养殖场的设计规划 24

第四节 养殖场基础设施建设 28

第五节 养殖场配套设施与设备 35

第四章 养殖品种的选择与运输 38

第一节 养殖品种的选择 38

第二节 鱼卵的运输 42

第三节 苗种的运输 44

第四节 成鱼的运输 48

第五章 虹鳟的人工繁殖关键技术 53

第一节 虹鳟的性腺发育 53

第二节 亲鱼的选择与培育 57

第三节 人工采卵与授精 63

第四节 人工孵化关键技术 69

第六章 虹鳟的苗种培育 81

第一节 苗种的养殖条件 81

第二节 上浮稚鱼的培育 82

第七章 虹鳟成鱼的养殖 90

第一节 成鱼的养殖环境条件 90

第二节 成鱼的养殖管理 93

第八章 虹鳟的营养需求与配合饲料 100

第一节 虹鳟的营养需求 100

第二节 虹鳟的配合饲料 123

第九章 虹鳟常见疾病的防治 146

第一节 疾病发生的原因 146

第二节 细菌引起的疾病 149

第三节 病毒引起的疾病 157

第四节 真菌引起的疾病 162

第五节 寄生虫引起的疾病 167

第六节 营养引起的疾病 180

第七节 虹鳟养殖疾病预防 182

第八节 疾病的诊断 185

第九节 常用渔药使用 188

第十章 虹鳟的保鲜与加工 199

第一节 虹鳟的保鲜方法 199

第二节 虹鳟的加工方法 206

第三节 虹鳟的烹饪方法 211

附录 218

附录一 虹鳟养殖技术规范 亲鱼（SC/T 1030.1 —1999） 218

附录二 虹鳟养殖技术规范 亲鱼培育技术（SC/T 1030.2 —1999） 219

附录三 虹鳟养殖技术规范 人工繁殖技术（SC/T 1030.3 —1999） 221

附录四 虹鳟养殖技术规范 鱼苗、鱼种培育技术（SC/T 1030.4 —1999） 225

附录五 虹鳟养殖技术规范 配合颗粒饲料（SC/T 1030.7 —1999） 229

附录六 无公害食品 虹鳟养殖技术规范（NY/T 5161—2002） 232