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第一章 总论 1

第一节 商品学研究的对象与任务 1

第二节 商品学学科的建设与发展 10

第三节 商品学在商业经济中的地位与作用 17

第二章 商品分类与商品编码 21

第一节 商品分类 21

第二节 商品分类方法 25

第三节 商品目录 37

第四节 商品编码 40

第三章 商品的社会属性 45

第一节 商品属性的社会性 45

第二节 商品质量的社会评价 54

第一节 针纺织品性质 61

第四章 商品的自然属性 61

第二节 食品商品的成分及其性质 84

第三节 日用化学商品的性质 98

第四节 农药商品性质 112

第五节 化肥商品性质 119

第五章 商品质量 124

第一节 商品质量概述 124

第二节 商品质量的形成及其影响因素 128

第三节 质量管理 133

第四节 商品质量评价 142

第六章 商品标准与标准化 148

第一节 标准 148

第二节 标准化 156

第一节 商品检验概述 166

第七章 商品检验 166

第二节 商品检验方法 170

第三节 对外贸易商品检验 177

第四节 几种大类商品原料品种鉴别 184

第五节 家用电器产品和感光材料质量要求 190

第八章 商品包装装璜与标志 203

第一节 商品包装 203

第二节 商品包装的技术和方法 210

第三节 商品包装装璜 215

第四节 商品包装标准化 220

第五节 商品包装标志 225

第九章 商标与商品条码 239

第一节 商标 239

第二节 商品条码 255

第十章 商品储存与养护 269

第一节 商品储存 269

第二节 商品养护 271

第三节 仓库温湿度管理 274

第四节 商品霉腐与防治 283

第五节 商品腐蚀与防治 294

第六节 商品害虫的防治 299

第七节 商品老化及防老化 307

第十一章 新产品开发与商品信息 316

第一节 产品 316

第二节 新产品开发 321

第三节 新产品开发与环境保护 330

第四节 商品信息 343