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目录 1

第一章 概述 1

第一节 法的基本知识 1

第二节 酒店实用法规的基本内容 5

第三节 学习酒店实用法规的意义 7

第二章 企业法 11

第一节 企业法概述 11

第二节 国有工业企业法 13

第三节 涉外企业法 25

第一节 旅游涉外饭店星级的划分与评定概述 34

第三章 旅游涉外饭店的星级评定制度 34

第二节 旅游涉外饭店星级评定标准 35

第三节 旅游涉外饭店星级的评定和检查 50

第四章 酒店市场开发的法律制度 53

第一节 旅游对外招徕管理的规定 53

第二节 广告法规 57

第三节 反不正当竞争法 62

第四节 酒店经济合同 69

第五章 产品质量与食品卫生法规 92

第一节 产品质量法 92

第二节 食品卫生法 99

第一节 外汇管理的法律制度 110

第六章 外汇、价格及有关收费法规 110

第二节 价格管理的规定 118

第三节 关于旅游涉外饭店加收服务费的若干规定 126

第七章 酒店安全、治安和消防管理法律制度 128

第一节 酒店安全管理法律制度 128

第二节 酒店治安管理法律制度 134

第三节 酒店消防管理法律制度 138

第八章 酒店技术人员与导游人员管理法规 145

第一节 酒店技术人员聘任制度 145

第二节 导游人员管理暂行规定 150

第一节 酒店投诉的概述 159

第九章 酒店投诉 159

第二节 酒店投诉的管理机构及管辖 162

第三节 投诉受理的程序 165

第四节 投诉处理程序及处理决定 167

附录 171

一 关于对全国旅游涉外饭店按五星制评定星级的通知 171

二 旅游行业对客人服务的基本标准 172

三 导游人员管理暂行规定 181

四 旅游对外招徕管理的若干规定 185

五 关于严格禁止在旅游业务中私自收授回扣和收取小费的规定 187

六 旅游投诉暂行规定 190