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第一部分 食品恐慌 3

第一部分序言 3

第一章 恐慌如何变成一场即将来临的灾难 8

第二章 “致命的鸡蛋”——沙门氏菌大恐慌 31

第三章 卫生警察——付出代价 58

第四章 李氏杆菌歇斯底里症——拉纳克蓝干酪事件 76

第五章 疯牛和更疯的政客——疯牛病/克雅病恐慌 83

第六章 官员也杀人——肉、奶酪和大肠杆菌 105

第七章 十亿英镑的过错——比利时二噁英灾难 113

第一部分结语“健康与安全文化”的兴起 125

第二部分 普遍恐慌 131

第二部分序言 131

第八章 舞大锤砸不着小螺钉——更全面地观察恐慌现象 136

第九章 现代女巫潮——对儿童的宗教虐待 150

第十章 速度杀手——导致死亡的安全恐慌 169

第十一章“我们要无铅的”——对铅的混乱概念造成数十亿英镑损失 179

第十二章 镜中迷雾——如何将二手烟变成杀手 197

第十三章“一丝纤维也能致命”——石棉大骗局 218

第十四章 全球变暖——又一次妖言惑众 259

第十五章 有机磷化学危机——政府设计好的悲剧 329

后记 迷信的新时代 369

致谢 388