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目录 1

概述 1

一、畜、禽的消化生理特点 3

（一）单胃家畜的消化生理特点 4

（二）复胃家畜的消化生理特点 4

（三）家禽的消化生理特点 5

二、畜、禽需要的营养物质 7

（一）维持营养需要 7

（二）生长营养需要 7

三、畜、禽的饲料与营养 9

（一）水分 10

（二）蛋白质 10

（三）碳水化合物 13

（四）脂肪 14

（五）矿物质 15

（六）维生素 16

四、畜、禽饲料的种类及其利用 19

（一）植物性饲料 20

（二）动物性饲料 21

（三）矿物质饲料 21

（四）微生物饲料 22

（五）特种饲料 22

（六）合成蛋白质及其它 22

五、畜、禽的饲养标准 25

六、畜、禽的日粮配合 26

（一）日粮配合 26

（二）配合饲料 27

（三）怎样配合日粮 29

七、影响饲料营养价值的因素 35

八、饲料的调制与贮藏 37

（一）一般常用的调制方法 37

（二）青饲料的贮藏 40

九、畜、禽的饲养管理要点 45

（一）饲养管理的一般原则 45

（二）各类畜、禽饲养管理要点 47

十、畜、禽繁殖育种原理 57

（一）家畜生殖器官的构造与功能 57

（二）性成熟和发情 61

（三）配种适龄 65

（四）配偶比例 66

（五）配种方法 66

（六）遗传与变异 70

（七）选种选配 71

（八）繁育方法 74

（九）畜、禽品种 81

附录 85

（一）生长肥育猪饲养标准（草案） 85

（二）繁殖母猪的饲养标准 88

（三）种公猪的饲养标准 89

（四）后备猪的饲养标准 90

（五）蛋用鸡及种鸡饲养标准 91

（六）自来航母鸡生长期的体重与耗料量 94

（七）肉用仔鸡饲养标准 95

（八）肉用仔鸡大致给料标准和参考体重 96

（九）肉用种鸡生长期限制饲养试行方案 97

（十）四川省常用鸡饲料营养价值表 98

（十一）四川省常用猪饲料营养价值表 105

（十二）名词解释 116