一杯沧海 品读青岛啤酒博物馆pdf电子书版本下载

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序一 见证工业遗产保护的价值 9

序二 从工业遗产读出文化哲学 11

自序 赢在文化，赢得未来 15

引论 海边的名城与博物馆 21

古代文化史的闪光 22

近现代城市的文化史特性 24

沉思博物馆之魂 32

PARTⅠ 建筑之秘：“青岛啤酒厂早期建筑”的基本考察 35

在工业遗产视角中 38

地理图景 41

历史图景 43

艺术图景 46

旅游图景 52

青岛啤酒博物馆的创建 55

PARTⅡ 与历史对话：回眸青岛啤酒一百年 57

国际化：移植与变易（1903～1945） 61

民族化：过渡、更生与改革（1945～1993） 67

国际化：转型与整合（1993～） 74

PARTⅢ 与经典相遇：青岛啤酒的酿造工艺 81

啤酒是什么？其含义与种类 84

我们的啤酒是由何物酿成的？（酿酒原料） 85

我们的啤酒是由什么设备酿造的？（酿酒设备） 95

配方——酿酒师谱写的乐谱 99

我们的啤酒是如何酿成的？（酿酒工艺） 102

来自酿造工艺的启示 111

PARTⅣ 岁月烙印：青岛啤酒的广告与酒标 119

广告之大，源于品质 123

酒标之小，小中见大 133

PARTⅤ 东西相会：迷人的啤酒起源与发展史 145

世界啤酒的起源与发展略览 148

中国的啤酒与酒文化渊源 159

酒神精神，在东西方双重视野中 163

PARTⅥ 与世界干杯：享受啤酒文化的经典时光 167

从名字说起 170

在劳动的日子里 173

美国故事 175

追忆慕尼黑 177

啤酒节——东方的狂欢盛典 180

啤酒街——永不落幕的啤酒节 183

体验激情，体验关怀 184

饮者之光，饮者精神 186

上升为文化符号 188

跋 城市记忆与中国情结：青岛啤酒人文内涵分析 189