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目录 3

总论 3

一、特种水产集约化养殖的现状与对策 3

（一）特种水产集约化养殖的现状 3

（二）特种水产集约化养殖的发展对策 5

二、特种水产集约化养殖的基本特点 8

（一）生产投入大 8

（二）饲料转化率高 8

（三）养殖周期短 9

（四）养殖对象广 9

（五）单位水体产量高 10

（六）需要较高的技术水平 10

（七）管理方便，劳动效率高 10

三、特种水产集约化养殖的主要类型 11

（一）网箱养殖 11

（三）渠道金属网栏养殖 12

（二）大水面网围、网栏精养 12

（四）江河船体网箱养殖 13

（五）温排水养殖 13

（六）普通流水养殖 13

（七）循环流水养殖 14

（八）池塘高密度精养 15

（九）稻田养殖 15

（一）黄鳝 16

四、特种水产集约化养殖的主要品种 16

（二）淡水虾 19

（三）河蟹 22

（四）鳖 24

（五）牛蛙 26

（六）鳗鱼 28

（七）南方大口鲶 30

（八）虹鳟 31

（九）黄颡鱼 32

（十）鳜鱼 34

（十一）加州鲈 35

（十二）斑点叉尾鮰 36

（十三）长吻鮠 37

（十四）史氏鲟 38

五、特种水产活饵的人工培育 40

（一）黄粉虫的培育 40

（二）蚯蚓的培育 42

（三）丝蚯蚓的培育 44

（四）蝇蛆的培育 46

各论 53

一、黄鳝的集约化养殖 53

（一）黄鳝集约化养殖的现状与趋势 53

（二）黄鳝对水环境的要求 56

（三）黄鳝的苗种繁育 59

（四）成鳝的集约化养殖 65

（五）鳝病的防治 95

（一）淡水虾的养殖概况 104

二、淡水虾的集约化养殖 104

（二）淡水虾对水环境的要求 106

（三）淡水虾人工饵料的配制 109

（四）青虾的集约化养殖 111

（五）罗氏沼虾的集约化养殖 136

（六）克氏螯虾的集约化养殖 177

三、河蟹的集约化养殖 209

（一）河蟹的养殖现状与发展方向 209

（二）河蟹对水环境的要求 214

（三）河蟹的营养需求与饵料配合 217

（四）河蟹的集约化养殖 219

（五）商品蟹的暂养 246

（六）河蟹常见疾病的防治 250

四、中华鳖的集约化养殖 262

（一）中华鳖的养殖现状与产业化经营的对策 262

（二）中华鳖对水环境的要求 267

（三）中华鳖的营养需求与饲料配制 269

（四）养鳖场的设计与建造 273

（五）中华鳖的人工繁殖 278

（六）稚、幼鳖的饲养 282

（七）成鳖的养殖技术 288

（八）鳖的捕捉与运输 300

（九）鳖常见病害的防治 304

五、牛蛙的集约化养殖 320

（一）牛蛙的养殖前景 320

（二）牛蛙对环境条件的要求 321

（三）牛蛙的营养需求与饵料配合 323

（四）蛙场的设计与建造 326

（五）牛蛙的人工繁殖 328

（六）蝌蚪与幼蛙的饲养 333

（七）成蛙的饲养技术 337

（八）稻田养蛙 339

（九）网箱养蛙 342

（十）牛蛙的捕捞与运输 345

（十一）牛蛙病害的防治 348

六、鳗鱼的集约化养殖 357

（一）养鳗场的设计与建造 357

（二）鳗鱼的营养需求与饵料 359

（三）鳗鱼的苗种培育 361

（四）成鳗养殖 364

（五）成鳗的捕捞、蓄养与运输 374

（六）鳗鱼的疾病防治 375

（一）南方大口鲶的人工繁殖 380

七、南方大口鲶的集约化养殖 380

（二）南方大口鲶的苗种培育 383

（三）南方大口鲶的成鱼养殖 385

（四）南方大口鲶的疾病防治 388

八、虹鳟的集约化养殖 392

（一）养鳟场的设计与建造 392

（二）虹鳟的人工繁殖 395

（三）上浮稚鱼和当年鱼的培育 397

（四）虹鳟的成鱼饲养 401

（五）发眼卵和鱼种的运输 406

（六）虹鳟病害的防治 408

九、黄颡鱼的集约化养殖 411

（一）黄颡鱼的人工繁殖 411

（二）黄颡鱼的苗种培育 412

（三）黄颡鱼的成鱼养殖 413

（四）黄颡鱼的疾病防治 422

十、鳜鱼的集约化养殖 427

（一）鳜鱼的人工繁殖 427

（二）鳜鱼的苗种繁育 429

（三）鳜鱼的成鱼养殖 430

（四）鳜鱼的疾病防治 441

十一、加州鲈的集约化养殖 443

（一）加州鲈的人工繁殖 443

（二）加州鲈的苗种培育 445

（三）加州鲈的成鱼养殖 446

（四）加州鲈的疾病防治 453

（一）斑点叉尾鮰的人工繁殖 458

十二、斑点叉尾鮰的集约化养殖 458

（二）斑点叉尾鮰的苗种培育 463

（三）斑点叉尾鮰的成鱼养殖 464

（四）斑点叉尾鮰的疾病防治 468

十三、长吻鮠的集约化养殖 471

（一）长吻鮠的人工繁殖 471

（二）长吻鮠的苗种培育 472

（三）长吻鮠的成鱼养殖 474

（四）长吻鮠的疾病防治 477

十四、史氏鲟的集约化养殖 479

（一）鲟鱼的养殖现状与对策 479

（二）史氏鲟的营养与饲料 483

（三）史氏鲟的人工繁殖 486

（四）史氏鲟的苗种培育 492

（五）史氏鲟的池塘养殖 500

（六）史氏鲟的网箱养殖 505

（七）史氏鲟常见病害的防治 507