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目录摄取维生素的方法　 4

【维生素A】保护眼睛 改善视力猪肝萝卜补血煲 6

【维生素B1】安定神经 纾解压力薯香肉排 8

【维生素B2】促进成长　再生细胞五色强身粥 10

【维生素B6】纾缓经前症候　健全免疫系统凉拌番茄鲔鱼 12

【维生素B12】预防贫血　集中注意力奶酪牛肉 14

【叶酸／维生素Bc】帮助胎儿发育　预防先天性疾病芦笋溜墨鱼片 16

【烟酸／维生素B3】减轻肠胃障碍　维护皮肤健康绿豆香菇羹 18

【维生素C】美白抗氧化　增强免疫力葱绿彩椒 20

【维生素D】强化骨骼　巩固牙齿香菇肉丝酱汤 22

【维生素E】抵抗老化　维持青春糙米醋饭 24

【泛酸／维生素B5】制造抗体　抵抗传染病玉米燕麦浓汤 26

【维生素K】促进血液凝固　预防出血症状酸酪卷心菜 28

【维生素P】可辅助维生素C的吸收酱肉茄子 30

【生物素／维生素H】秃头救星　防止落发及白发凤梨鲑鱼 32

加强矿物质菜单　 34

钙／糖醋排骨 35

磷／葵花玉米浓汤 36

铁／萝卜牡蛎汤 37

铜／荷兰草虾 38

钾／水果沙拉 39

碘／凉拌海带芽 40

镁／三色蔬菜炒豆干 41

锌／牛肉参芪汤 42

硒／奶焗西兰花 43

钴、铬／海带蛤蜊汤 44

如何自我营养检查　 45

如何摄取三餐的维生素　 48

纠正错误的饮食观念　 50

生机活力简餐　 54

五谷米蛋包饭简餐 56

香炒什锦、麦苗奶茶 57

全麦三明治简餐 58

沙拉百汇、胡萝卜杏仁汤 59

甜菜煎饼简餐 60

蔬菜浓汤、排毒水 61

甜菜面疙瘩简餐 62

蔬菜天妇罗、麦苗卷心菜汁 63

为孩子做保健餐　 64

甜椒炒牛肉丝 66

豆腐鱼片 67

鸡肝卷 68

干贝玉米汤 69

猪脑蒸蛋 70

排骨烧花生 71

西芹炒带子 72

芝麻肉片 73

维生素美人餐 74

青春期—红枣黑糯米 74

咸蛋炒鸡胸肉、黑枣鸡 75

成年期—紫山药甜汤 76

药炖龙骨、蛤蜊青芦笋 77

更年期—山楂茶炖瘦肉 78

莲子白木耳汤、辣子五花肉 79

【维生素菜单问答】 80