图书介绍
食品卫生知识pdf电子书版本下载
- 辽宁省卫生科学教育所编 著
- 出版社： 沈阳：辽宁科学技术出版社
- ISBN：14288·5
- 出版时间：1982
- 标注页数：102页
- 文件大小：3MB
- 文件页数：107页
- 主题词：
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图书目录
目录 1
一、为什么要学习食品卫生知识 1
二、食品的营养与合理烹调 4
三、食品污染的因素与途径（一） 23
四、食品污染的因素与途径（二） 29
五、食品污染的因素与途径（三） 42
六、食品生产、经营单位的卫生 50
七、食品卫生标准 59
八、怎样鉴别几类主要食品的卫生质量 63
九、病从口入 68
十、食物中毒（一） 75
十一、食物中毒（二） 81
十二、食品行业的卫生监督 91
附：清凉饮料和食具消毒方法 97