电热炊具 微波炉、电磁灶、电饭锅、电烤箱pdf电子书版本下载

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目录 1

前言 1

第一章　家用电器电热基础 1

第一节 家用电热器具的分类 1

第二节 电阻式电热元件的型式和材料的选择 3

第三节 电阻式电热元件的计算 10

第四节 PTC电阻元件 19

第五节 红外线电热元件 30

第六节 新型电热元件——电热膜 45

第二章 家用电器的控制元件 49

第一节 控温元件 49

第二节　时控元件 87

第三节 功率控制元件 90

第三章　微波炉 94

第一节　微波加热原理 94

第二节 微波炉的种类、结构 100

第三节 微波炉的测试 145

第四节 微波炉的选购与使用 150

第四章 电磁灶 165

第一节 概述 165

第二节 工频电磁灶 168

第三节 高频电磁灶 174

第四节 选购与使用 201

第五章　其他电热炊具 207

第一节 电饭锅 207

第二节 电炒锅 237

第三节 电子瓦罉 249

第四节 电火锅 252

第五节　多用电子锅 256

第六节　电烤箱 263

第七节　面包炉 271

第八节 三明治炉 278